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Coles de Bruselas gratinadas con queso cheddar

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Una receta fácil, sana y con un sabor exquisito. Las coles de Bruselas tienen una fuerte carga de vitamina A y vitamina E. Además están relacionadas con la reducción del riesgo de cáncer de mamá, vejiga y pulmón.

Si deseas una receta más ligera resérvate tú ración de coles de Bruselas cocinadas al vapor antes de pasarlas por la sartén. Hornea las para que no se te queden frías pero si añadir tu parte de queso y aliña con una cucharadita de aceite.

El pan rallado con ajo y perejil es un sustituto perfecto del queso a la hora de gratinar. Da textura sin añadir grasas, pero aporta las mismas calorías.

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Ingredientes

900 gramos de coles de Bruselas

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo

3-4 cucharadas soperas de queso parmesano rallado o cheddar

Sal

Pimienta
Preparación
Paso 1

Limpiamos las coles de Bruselas y retiramos las hojas exteriores. Las cocinamos al vapor durante 15 minutos.

Paso 2

Pelamos los dientes de ajo y los aplastamos con un cuchillo plano. Derretimos la mantequilla junto con el aceite de oliva en una sartén, añadimos los ajos y los doramos. Retiramos y desechamos los ajos.

Paso 3

Agregamos las coles, después de haberlas escurrido, tapamos la sartén y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 4

Salpimentamos las coles, espolvoreamos con el queso parmesano o cheddar rallado, gratinamos en el horno durante unos minutos y servimos.

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