Ingredientes:
Coliflor (1)
Pimienta molida (al gusto)
Cúrcuma en polvo (1 cucharadita)
Salsa de chile picante -harissa, rocoto, tabasco...- (al gusto)
Salsa de soja (1 cs)
Aceite de oliva (1,5 cs)
Crème fraîche -puedes usar yogur- (1 vaso)
Queso curado de oveja manchego -parmesano u otro de tu agrado- (al gusto)
Preparación:
Corta la coliflor sacando ramilletes pequeños e introdúcelos en un bol.
Añade el resto de ingredientes (excepto el perifollo) al bol y mezcla muy bien para que la coliflor se impregne de todos los sabores.
Tapa y deja macerar (si es hasta el día siguiente mejor).
Hornea durante unos 20 minutos a 180º C (356º F) si te gusta con un punto crunchi. Si te gusta más hecha deja más tiempo.
Saca del horno y sirve decorando con unas hojas del perifollo fresco.
Con una coliflor pequeña podréis comer 4 comensales.
Lo primero es dividir la coliflor en ramilletes pequeños.
Aquí he añadido la pimienta molida, la cúrcuma en polvo y la Harissa.
Aquí ya he añadido la Crème fraîche y el queso manchego.
Mezcla bien para que la coliflor adquiera los sabores de la mezcla. Si lo dejas macerar hasta el día siguiente, mejor.
A la bandeja del horno y unos 20-30 minutos a 180º c (356º F) dependiendo si te gusta más o menos hecha la coliflor.
El plato presentado decorado con las hojas de perifollo fresco.
Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
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