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Ingredientes:
coliflor cocida y escurrida
zumo de limón (opcional)
1 diente de ajo (al gusto)
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Cocinar al vapor o hervir o al micro la coliflor.
Dejar enfriar completamente.
Triturar la coliflor con el zumo de limón, el ajo, la sal y el aceite de oliva (se puede añadir agua para que ayude a quedar homogénea).
Guardar en el frigorífico.