Verduras al vapor con alioli

Las verduras al vapor son una de las comidas más sanas que existen, muchos nutrientes y bajo en calorías. Pero a mucha gente les parece un plato muy soso y, de vez en cuando lo que te apetece es algo más de sabor.

Ingredientes para realizar verduras al vapor con alioli


1 Manojo acelgas.

1 patata.

1 cebolla.

1 hoja laurel.
Para el alioli:

1 huevo.

1 ajo grande.

1 vasito aceite de oliva virgen extra.

1 pizca sal.

Pasos a seguir para elaborar la receta


Primero, pon en remojo las acelgas. Luego quita la piel de sus troncos.

Pon la vaporera en marcha y coloca la patata, la cebolla en trozos y por fin las hojas de acelga. No las cortes porque enteras conservan mejor las sales minerales.
A la media hora estará listo. Entretanto he hecho un alioli. Coloca en el fondo del recipiente de la batidora todos los ingredientes a máxima velocidad y sin moverla hasta que se cuaje. Luego levantala suavemente para que descienda el aceite poco a poco.

Y ahora a emplatar. La verdura queda más rica al vapor. Yo le añado un poco de caldo, aceite, sal y el alioli. Delicioso y sano!

verduras-al-vapor-con-alioli


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