Ingredientes para realizar verduras al vapor con alioli
1 Manojo acelgas.
1 patata.
1 cebolla.
1 hoja laurel.
Para el alioli:
1 huevo.
1 ajo grande.
1 vasito aceite de oliva virgen extra.
1 pizca sal.
Pasos a seguir para elaborar la receta
Primero, pon en remojo las acelgas. Luego quita la piel de sus troncos.
Pon la vaporera en marcha y coloca la patata, la cebolla en trozos y por fin las hojas de acelga. No las cortes porque enteras conservan mejor las sales minerales.
A la media hora estará listo. Entretanto he hecho un alioli. Coloca en el fondo del recipiente de la batidora todos los ingredientes a máxima velocidad y sin moverla hasta que se cuaje. Luego levantala suavemente para que descienda el aceite poco a poco.
Y ahora a emplatar. La verdura queda más rica al vapor. Yo le añado un poco de caldo, aceite, sal y el alioli. Delicioso y sano!
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