COLIFLOR EN SALSA VERDE



Esta receta se la vi el otro día en instragram a Mercado Calabagíoy la verdad es que me encantó así que decidí hacerla en ese mismo momento, y como siempre no me ha defraudado, pasar por su blog porque tiene unas recetas fabulosas y muy, muy bien explicadas.

Esta es una de esas recetas fáciles pero un poquito más elaboradas que hacen que comer verduras sea una autentica gozada, si además os gusta la coliflor esta receta desde luego os va a encantar, no dejéis de probarla.






Necesitamos:

1 coliflor no muy grande en ramitos.

Sal

Pimienta

2 ajos

Un buen puñado de perejil

2 cucharadas de almendras

1 vasito de vino blanco

Harina para rebozar

3-4 huevos

Aceite de oliva virgen extra.

1 cebolla grande.



Cocemos los ramitos de coliflor unos 7 minutos en agua hirviendo con sal, escurrimos y dejamos enfriar un poco.

Pasamos los ramitos por harina y luego por huevo batido, los doramos en abundante aceite, pasamos a un plato con un papel absorbente.

Ponemos en una sartén un poco del aceite de freír la coliflor, doramos primero uno de los ajos cortado en trocitos y las almendras, una vez doradas las retiramos al vaso de la batidora.

En ese mismo aceite ponemos a pochar la cebolla bien picadita (lo podemos hacer con un robot de cocina) con un poco de sal y pimienta, cuando esté lista le añadimos una cucharadita de harina, dejamos un par de minutos, luego añadimos el vaso de vino y dejamos reducir, por ultimo añadiremos un vaso de agua y llevamos a ebullición.

Trituramos las almendras y los ajos fritos junto con el otro ajo crudo y una buena cantidad de perejil, lo mejor es poner también un poco de agua.

Colocamos la coliflor en una cazuela baja y le añadimos el contenido de la sartén y la picada, cubrimos con agua, rectificamos de sal y pimienta, cocemos unos 10 minutos hasta que la coliflor esté tierna, servimos caliente.





  




Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Probando nuevas formas de hacer una tarta de manzana, esta además de ser visualmente diferente lo también de sabor y textura. Si tengo ocasión de hacerla de nuevo, le haré en un molde redondo y con al ...

En casa hay división de opiniones con respecto al brócoli, a unos nos gusta y en cambio otros no lo pueden ni ver. Como a mí me gusta me gusta mucho intento hacerlo de tanto en tanto con nuevas receta ...

Porqué esta sopa es una super sopa, pues por varias razones, es muy pero que muy económica, es muy sabrosa, encima si la haces en la olla de cocción lenta la dejas toda la noche y por la mañana tienes ...

Recomendamos

Relacionado

Comida Criolla COLIFLOR EN SALSA BLANCA CON PAPA DORADAS

COLIFLOR EN SALSA BLANCA CON PAPA DORADAS PARA 5 PERSONAS El plato de coliflor en salsa blanca es uno de los platos con mayor nutrición. El aumentarle papas doradas muchas veces agrega un tono más, es por eso que preparar los diferentes platos de coliflo resultan complementaria, ya que uno puede preparar un tortilla de coliflor. También puede preparar los diferentes saltados de coliflor, hasta inc ...

recetas de primeros verduras

La verdad es que nunca me ha gustado (por no decir lo que odiaba) la coliflor, sólo la comía encurtida, pero claro...no es plan de comerse un plato de coliflor encurtida ¿no? no creo que siente muy bien al estómago.Y ¿que decir de su olor al cocinarla? Ese olor que impregna toda la casa y yo diría que hasta los portales enteros, en serio, recuerdo alguna vez de pequeña ese olor en el portal cuando ...

recetas de primeros coliflor zy total recetas

Ya sabéis que me gusta cocinar en plan práctico. Si puedo solucionar dos comidas mientras preparo una, mejor que mejor. Tampoco me gusta comer lo mismo dos días seguidos. Siempre he sido muy mala comedora y si veo en el plato lo mismo del día anterior, muero en el intento. Así que, mientras preparaba una coliflor rebozada para degustar con mayonesa (la mayonesa es un vicio mío, jeje), he preparado ...

recetas de primeros mediterrÁnea platos frÍos ...

Esta coliflor con salsa italiana tiene todo el sabor de la cocina mediterránea, y es un plato para todo el año porque puede tomarse caliente o frío. Ingredientes para 4 raciones 1 coliflor pequeña 1 cebolla mediana picada 1/2 lata de aceitunas deshuesadas en tiras o en rodajitas (verdes o negras, a tu gusto) 12 anchoas en aceite (puedes sustituir por una lata de atún) un puñado de alcaparras (opc ...

recetas de primeros todas las recetas verduras y ensaladas

Hoy comparto con vosotros una receta que me pasó una amiga pero con unas pequeñas variantes, es una manera interesante de comer esta verdura que a muchos no les es de mucho agrado, pero con esta receta cambiarán de opinión, se hace muy sabrosa y no dejareis una gota de salsa en el plato :) RECETA DE COLIFLOR REBOZADA EN SALSA Ingredientes: -1 coliflor -70gr de harina -3 huevos, uno de ellos cocid ...

general internacional verduras

Que dificil es hacer que la coliflor luzca apetecible en una foto, con lo rica que esta…… en fin, supongo que serian las prisas por comer, que saqué la foto a las carreras he incluso hasta que llevaba medio plato comido no me di cuenta que tenía las pasas y las avellanas en un platito y sin añadir ;(. Ainsss que desastre soy. La coliflor me vuelve loca por eso siempre estoy buscando nu ...

recetas ensaladas receta española ...

Ingredientes para 4 comensales Coliflor 1 unidad huevo cocido 2 unidades ajo 1 diente perejil picado 1 cucharada aceite de oliva extra 5 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas sal Separar la coliflor en ramitos y lavarlos. Cocerlos en una cacerola con agua hirviendo o al vapor. Escurrirlos y colocarlos en una ensaladera. Cortar los huevos en lonchas gruesas y añadirlos a la coliflor. Mezlcar e ...

recetas de primeros huevos recetas económicas ...

Hoy toca coliflor que ya sabemos que no gusta a todo el mundo, pero de esta manera suelen aceptarla bastante mejor. A mi en realidad me gusta de cualquier manera, simplemente hervida y aliñada con un poquito de aceite ya me parece deliciosa, pero rebozada está tan rica que podría acabar con toda sin pestañear, cosa no muy recomendable por lo que todos sabemos... La pega que tienen estos buñuelos e ...

recetas de primeros

Hola chic@s. Hoy tenemos un plato sencillo de Coliflor que puede ser de primer plato o para acompañar otros platos de carne o pescado según vuestros gustos. Ingredientes: 1 Coliflor Algo de Mayonesa Algo de Tomate frito Queso rallado para fundir Sal y Pimienta (a tu gusto) Preparación: Limpiamos la coliflor (yo la corto a ramitos) la ponemos con poca agua y sal a cocer. La podeis hacer al microond ...

recetas verduras y legumbres verduras ...

Ingredientes para 4 comensalesColiflor 500 gr. harina 2 cucharadas leche 1 taza queso rallado 25 gr. mantequilla 50 gr. huevos 4 unidades sal pimienta molida nuez moscada salsa de tomate 1 taza [imagen=1823990] Lavar bien la coliflor y cortarla en ramitos. Cocerla en abundante agua hirviendo con\r\nsal durante 30 minutos.\r\nEscurrir y picar muy menuda, reservando algunos ramitos.\r\nBatir l ...