Pupusas:
Si bien no son originarias de nuestro país, se ha popularizado tanto que ya forman parte de nuestra gastronomía y es muy común encontrarlas en cualquier lugar. Se hacen a base de masa de maíz, mezcladas normalmente con quesillo, chicarrón o loroco, se acompañan con una ensalada de repollo y un delicioso encurtido con cebolla y una refrescante horchata.
Catrachas:
También se les conoce como catrachitas, para nosotros ktrachas, se trata de unas deliciosas tortillas de maíz, fritas en aceite, doraditas y crujientitas, con frijolitos fritos y queso espolvoreado encima.
Enchiladas:
Se hacen a base de tortillas fritas de maíz, generalmente con carne molida y papas, acompañadas de una ensalada de repollo, una salsa de tomate y queso rallado, pero se pueden hacer solo de papa (para las y los vegetarianos).
Pastelitos de Perro:
De nombre muy popular, se preparan con harina de maíz similar a la preparación de las tortillas, llevan un relleno de papa o carne molida y acompañados con una ensalada de repollo y encurtido.
Tacos:
Se pueden preparar de muchas formas, tradicionalmente a base de tortilla de maíz, pueden ser de pollo, res, cerdo o solo de papas, igualmente se acompañas de una ensalada de repollo, queso rallado y encurtido.
Tortillas con Quesillo:
Otra comida muy popular a base de tortilla de maíz, son dos tortillas con una cantidad generosa de quesillo en el centro, se puede acompañar con ensalada o solamente con salsa de tomate y queso.
Tajaditas de Plátano
Tajaditas de Banano Verde
Tajaditas:
En algunas partes del país solo les llaman tajadas, pueden ser de mínimo (banano o guineo), o plátano verde fritas, acompañadas de ensalada de repollo, salsa de tomate y queso, y desde luego también se usan como acompañamiento para otras comidas como el Pescado Frito.
Otro día más, y más deliciosas comidas, pendientes que faltan muchas más.
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