Para muchos siempre es un problema cocinar el pulpo, y la verdad es que a veces puede parecer más complicado de lo que realmente es...Troopers no le des mas vueltas a la cocina, hoy después de ver este vídeo saldrás sabiendo cómo cocinar el pulpo y que te quede perfecto.
Ingredientes:
Un pulpo Congelado
Y que la fuerza te acompañe joven padawan ;)
Preparacion
Para poder hacer el pulpo de cocción perfecta solamente vamos a necesitar de un pulpo y que esté congelado. Es muy importante que el pulpo esté congelado ya que al descongelarse hará que las fibras del pulpo se rompan y hará que éste luego quede tierno.
Procedemos a descongelar el pulpo y una vez esté descongelado lo vamos a cocinar en una olla sin darle los tres sustos correspondientes, sin agua , sin cebolla, sin laurel, sin nada, solamente el pulpo descongelado en una olla exprés o una olla rápida.
Como yo uso una olla rápida, tapamos y seleccionamos el indicador numero 2 , cuando empiece a salir el vapor lo dejamos cocinar durante 9 minutos, si tienes olla exprés cuando salga el vapor tienes que dejarlo cocinar durante 18 minutos
Cuando pase ese tiempo, retiramos la olla del fuego y dejamos salir todo el vapor que hay en su interior . Con todo el vapor sacado de la olla , procedemos a quitar la tapa de seguridad y podran comprobar como tenemos un pulpo perfectamente cocido en sus propios jugos por lo que tenemos un pulpo con un gran sabor.
Con el caldo de la cocción, podemos usarlo para hacer paellas o lo mas avanzados podrán clarificarlo para un consomé.
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