Cómo Cocinar Quinoa

Cómo Cocinar Quinoa


La quinoa o quinua es un pseudocereal muy nutritivo y rico, pero hasta hace poco era poco conocido fuera de América. Es muy fácil de preparar y en esta entrada quiero enseñarte cómo hacerlo.

Si por mi fuera la comería a menudo, pero por desgracia es un producto muy caro (¡si alguien sabe dónde puedo conseguirla a buen precio por favor que deje un comentario!), así que suelo reservarla para hacer recetas en el blog o para ocasiones especiales.

Cómo Cocinar Quinoa


Hay varios tipos de quinoa, pero la blanca es la única que probado. En la foto de arriba puedes ver cómo es cuando está cruda.

La quinoa contiene saponinas (toxinas de sabor amargo que se usan para hacer jabón), así que es importante lavarla bien hasta que el agua salga clara. Algunas quinoas ya vienen prelavadas y este paso no es necesario.

Cómo Cocinar Quinoa
Consejos:

Para darle más sabor, se le pueden echar algunos ingredientes al agua de cocción como sal marina, salsa de soja o tamari, zumo de limón, vinagre, especias, hierbas, etc.
Yo suelo usar el doble de agua que de quinoa pero esta cantidad puede variar en función de la quinoa que utilices.
Cómo Cocinar Quinoa
Cómo Cocinar Quinoa
Imprimir

Prep



Cocción



Total



Cómo cocinar quinoa. La quinoa o quinua es un pseudocereal muy nutritivo y rico. Es muy fácil de preparar y en esta entrada quiero enseñarte cómo hacerlo.
Autor: Danza de Fogones

Tipo de receta: Tutorial

Cocina: Vegana, Sin Gluten

Raciones: 1-2

Ingredientes

1 taza de agua (250 ml)
1 cucharada de salsa de soja o tamari
½ taza de quinoa (85 g)

Instrucciones

Lava la quinoa bien hasta que el agua salga transparente. Algunas quinoas ya vienen prelavadas, así que este paso no es necesario.
En un cazo echa el agua y cuando rompa a hervir echa la salsa de soja o tamari, remueve y echa la quinoa.
Deja que hierva unos 2 minutos, baja a fuego medio, tapa y cocina durante unos 10 ó 15 minutos (a mi me suele tardar unos 15) o hasta que haya absorbido todo el agua. Si el agua se acaba y sigue dura, echa un poco más.
La quinoa está cocinada cuando está al dente (como la pasta) y el grano se vuelve transparente salvo por los bordes.
Si vas a hacer grandes cantidades, deja que se enfríe antes de meterla en un recipiente y consérvala en la nevera.

3.3.3077

¿HAS HECHO ESTA RECETA?

Por favor deja un comentario en esta entrada o comparte una foto con la etiqueta #danzadefogones en Instagram o en tu red social preferida.

La entrada Cómo Cocinar Quinoa aparece primero en Danza de Fogones

Fuente: este post proviene de Danza de Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muchos de vosotros nos habéis pedido recetas de panes con y sin gluten y como no se nos da muy bien hacer pan (los intentos que hemos hecho no han sido muy exitosos que digamos) no nos animábamos a bu ...

La salsa de tomate es un ingrediente que usamos a menudo y que da mucho juego en la cocina, el problema es que la mayoría de las que son envasadas llevan azúcar, aceites refinados, aditivos y conserva ...

Este batido está impresionantemente rico, ¡tienes que probarlo! Si tienes antojo de algo dulce, te recomiendo que te lo prepares porque seguro que te va a encantar. Tiene un contenido más elevado de g ...

Recomendamos

Relacionado

general 30 minutos o menos salado ...

El tabule es una ensalada libanesa muy frescante, ideal para los meses de calor. La versión original está hecha con trigo bulgur, aunque yo prefiero utilizar quinoa por sus estupendas propiedades nutricionales y porque no tiene gluten. Mucha gente utiliza cuscús, se puede encontrar en cualquier supermercado y es más barato que el trigo bulgur y la quinoa, pero está hecho con harina de trigo refina ...

La quinua o quinoa es un pseudocereal que proviene de Perú y Bolivia aunque ya en Sevilla existen plantaciones de quinoa y plantas de envasado. La quinoa aporta proteínas y minerales y es una alternativa para los celíacos y por supuesto para todos los que desean incorporar nuevos ingredientes a la cocina. La quinoa se cocina igual que lo harías con el arroz y da mucho juego en diferentes recetas. ...

recetas de primeros ensalada de dieta ensalada de quinoa ...

Hoy os propongo una ensalada vegetariana, fresquita, sana y nutritiva, muy apetecible para estos días en los que ya empezamos a oler el verano. En esta ocasión, esta receta ha sido mi plato principal, antes me bebí un gazpacho, y la verdad es que ha resultado un menú más que suficiente. Últimamente me estoy aficionando a la cocina vegetariana, no creo que nunca llegue a serlo del todo, pero tengo ...

Receta sin gluten Sopas y cremas Quinoa ...

Una semana más este tiempo tan variable nos trae a todos locos. La primavera aparece y desaparece en menos que canta un gallo, como dice el refrán "Marzo marzuelo, un día malo y otro bueno". Aunque lo que sí es cierto es que ya se puede apreciar como los días se van haciendo poquito a poco más largos y se agradece ese tiempo extra de luz para mantenerse más horas activos. En cuanto cae ...

AiresdePerú Algo saladito legumbres y verduras ...

HOW TO COOK QUINOA, OUR SUPERFOOD BET (Scroll down for the English recipe) Llevo ya un año viviendo aquí en el Perú y no podía dejaros sin que conocierais un poco más de este país a través de sus alimentos. En este caso le ha tocado el turno a la quinua. La quinua, como dicen aquí, del quechua "kínua", y que algunos llamamos quinoa (creo, más por influencia del inglés que no porque sea ...

Aperitivos quinoa cómo cocer quinoa ...

Cómo cocer Quinoa La quinoa, una proteína vegetal con cantidad de aminoácidos, originaria de Latinoamérica. Cómo cocer quinoa es la receta que hoy os vengo a contar. Cómo Cocer Quinoa. Descubre la quinoa para cantidad de recetas Este cereal lo conocí gracias a una amiga que me sugirió hacerla y subirla a Youtube. De hecho en España era poco conocida. La importó una conocida marca española hace uno ...

Verduras y Ensaladas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una deliciosa ENSALADA DE QUINOA. La quinoa está ahora de moda, para llegar a esta conclusión sólo hace falta leer cualquier artículo de nutrición o prestar atención a la difusión que se le está dando a los superalimentos. Pero realmente no se trata de un alimento nuevo, ya que existe desde hace miles de años. La quinoa se caracteriza por ser un alimento muy c ...

recetas de primeros chía cine&tv ...

La famosa frase con la que Rhett Butler renuncia definitivamente a la codiciosa Scarlett O?Hara en lo que el viento se llevo: «Francamente querida, me importa un bledo», en inglés original, «Frankly my dear, I don"t give a damn», estuvo a punto de no pasar la censura en Estados Unidos por contener una palabra malsonante para la época ("damn") y no llego a pasarla en España. Por eso ...

recetas postres bebidas sin gluten

Le he cogido el gusto a preparar leches vegetales en casa y estoy preparando en versión casera todas las que he probado. La leche de quinoa me recuerda un poco a la de avena en la consistencia y en el sabor y lo mejor de todo es que no tiene gluten, así que si eres celíaco o sigues una dieta sin gluten, puedes tomarla sin problemas. Para preparar la leche de quinoa sólo necesitas agua y quinoa, au ...

recetas de primeros arroz y pasta con tenedor ...

Esta de moda la quinoa, como la barba, los iphones y los leggins (mallas de toda la vida). El pseudocereal es más cool entre los hipsters que la máquina de escribir, el mostacho y la polaroid juntas y se han inventado más recetas con ella en estos últimos años que canciones sobre amor (me he pasado, pero se entiende). A pesar de ello a mi me gusta. A pesar de que este a precio de oro y de que comi ...