Cómo congelar alcachofas

Ayer hice mi compra de verduras, hortalizas y frutas para la semana. Andaba yo buscando unas alcachofas ( alcahuciles les llamamos en Sevilla y Huelva, no sé en otros sitios, ya me contaréis ) que fueran bien grandes , prietas, de buen color, pues tenía antojo de comerlas rellenas y tuve la suerte de encontrarlas. Se me venían a los ojos. ¡ Qué alcachofas ! En mi casa nunca las hemos rellena ...

Todos sabemos que las Alcachofas son un Vegetal muy popular en nuestras Cocinas, y que su consumo es mejor cuando estamos en su época de recolección, pero podemos usarla durante todo el año, bien con las que nos pueden ofrecer de otras zonas de cultivos, o comprarlas congeladas. También podemos, para tenerlas a manos siempre durante todo el año, congelarlas por nosotros mismo. De cualquier forma ...

¡Viva la tortilla! Y viva en todas sus variantes y modalidades. Y es que creo que es uno de esos platos que están siempre presentes en nuestras vidas ya sea en el día a día (como plato de recurso bueno-rápido-barato) como en celebraciones familiares o cenas de picoteo con los amigos. De hecho, creo que no conozco a nadie a quien no le guste una buena tortilla y lo mejor es que es casi como el pan, ...

Qué ricas y sencillas estas alcachofas con sepia!. En casa nos gusta mucho esta verdura por lo que la cocino de muy diversas formas y, cocinada de esta manera – que resulta tan sabrosa –  nos encanta, pues para lo sencilla que es, el resultado es espectacular y, el uso de la olla a presión, nos hace ganar mucho tiempo, por lo que las tenemos listas en SÓLO 15′ . Esta receta, la ...

¿ Os gustan las alcachofas? Pues si os gustan esta receta de buñuelos de alcachofas os van a gustar mucho. Una receta sencilla que queda buenísima. En mi casa triunfa y eso que a todos la alcachofa no les va mucho, pero así sí. Ahora que empiezan las alcachofas, aunque están un poco caras, hay que aprovechar a cocinarlas como más nos gusten. Con ellas podemos hacer infinidad de platos desde guiso ...

¿Quieres conocer cómo se limpian las alcachofas? Seguro que más de una vez cuando has querido hacer recetas con alcachofas, has decidido comprar corazones en conserva en lugar de alcachofas frescas para librarte de pelarlas y limpiarlas más tarde. ¿Verdad? Si el paso de limpieza y pelado de las alcachofas te resulta tedioso, a continuación te contamos cómo limpiar y pelar alcachofas fácilmente y e ...

Empezamos esta última semana de mayo y de confinamiento algo más ligero, con uno de los mejores arroces de pescado o marisco que hay.....por lo menos para mi, ya que caldoso, meloso o seco, es exquisito!! Hoy lo he hecho seco porque ya hace calor de verano, pero este arroz si lo haces caldoso, es espectacular!! El arroz con galeras, sepia y alcachofas es de esos platos que cuando lo tienes delant ...

Los canelones son un formato de pasta de forma cilíndrica. Y se consumen con un relleno salado que puede ser de queso, espinacas o carne molida cubiertos con salsa de tomate o con salsa bechamel y queso rallado para gratinarlos al horno. Preparemos esta versión con alcachofas utilizáis alcachofas frescas que presenten hojas carnosas quitarle las hojas externas y los limpias de la eventual barba. T ...

Potaje de garbanzos con alcachofas y almejas Nos encantan los platos de cuchara como este Potaje de garbanzos con alcachofas y almejas. Un plato muy completo y sano que puedes comer todo el año. También sirve para la época de Vigilia. Ingredientes: Para 4 personas 500 gramos de garbanzos 1 pimiento verde 5 dientes de ajos 1 cebolleta mediana 3 alcachofas medianas 1 tomate 250 gramos de almejas Pim ...

Se supone que la temporada de alcachofas está terminando ya, pero en nuestro huertito, la planta d ela alcachofa va por libre. No me voy a quejar, que la pobre se nos congeló este invierno y creíamos que no sobreviviría. Pero es fuerte y no solo ha tirado para adelante, si no que, además, nos está dando una cosecha de alcachofas de escándalo. Ya os contaré más formas de cocinarlas, pero de momento ...