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Cómo hacer bagels caseros

Buenas amigos!

Acabamos de subir este vídeo, estamos muy contentos con el resultado ya que a la hora de comerlo ha quedado perfecto. Estos bagels han quedado con una textura y sabor tremendos!

Ingrediente (salen 7 Bagels con estas cantidades)

Harina de fuerza: 500gr 
Azúcar glass: 2 cucharadas
Agua caliente: 250 ml
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Levadura fresca: 30 gramos
Huevos: 1 unidad
Semillas de sésamo y amapola

Elaboración: 
Echamos los ingredientes secos en un bol. Tamizamos la harina, luego echamos la sal y el azúcar glass. 
En otro recipiente añadimos la levadura troceada y agua templada, lo diluimos todo bien.
Volvemos al bol con los ingredientes secos, hacemos un agujerito en el medio y añadimos el aceite de oliva, también echaremos la levadura que tenemos con el agua.
Con una amasadora lo amasaremos todo durante 3 o 4 minutos, también se puede hacer a mano.
Dejamos la masa reposar unos 50 minutos.
Al reposar, la masa ha duplicado su volumen, volvemos a amasar para quitarle el aire y hacemos pequeñas porciones ( 7 en este caso).

Cuando esté bien amasada, le hacemos la forma típica del bagels con el agujerito en medio. Luego lo dejamos reposar unos 15 minutos. 

En una cacerola con agua hirviendo añadimos el bagels unos 30 segundos y lo ponemos en una bandeja de horno con papel.
Pintamos el bagels con huevo y luego le añadimos las semillas de sésamo y amapola.
Ponemos el horno a 180º durante unos 20minutos y con esto ya tenemos nuestro bagels perfecto para comer.

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