El blog de Eloweyn Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Cómo hacer crujiente de jamón


En este post os voy a enseñar cómo se hace el crujiente de jamón de una forma muy fácil y rápida. Este crujiente de jamón se suele usar para adornar algunos platos. Al quedar tan crujiente, se rompe con facilidad, y podemos crear virutas de crujiente de jamón, que se usan para adornar sopas y cremas. También se puede usar como ingrediente de algún canapé.
Hay muchas formas de hacer el crujiente de jamón. Se puede hacer en el horno, o en una sartén, pero la forma más rápida es en el microondas. En un momento tendremos nuestro crujiente de jamón (o nuestras virutas) listas para adornar el plato. Podéis hacerlo con jamón ibérico o jamón serrano. Yo lo hice con jamón serrano, que era el que tenía en ese momento.
Hace unos días me acordé de una sopa de melón bastante especial que nos sirvieron en casa de un amigo y cuya receta colgaré en breve. La receta original llevaba virutas de jamón de pato, pero en el momento en el que me decidí a hacer la sopa de melón no tenía jamón de pato ni sabía dónde podía encontrarlo. En una ciudad seguramente será fácil encontrarlo, pero donde yo vivo, seguro que no.
Por lo tanto, y como no tenía jamón de pato a mano, hice este crujiente de jamón y lo convertí en virutas. Quedó buenísimo también.

Ingredientes:

Jamón serrano cortado en lonchas finitas y del mismo grosor.Preparación:
Para hacer el crujiente de jamón pondremos en un plato un trozo de papel de cocina. Se puede hacer sin plato, si queréis, pero es más higiénico poniendo un plato, ya que después os ahorraréis de limpiar el microondas.

A continuación pondremos las lonchas de jamón partidas en trocitos sobre el papel de cocina. Hemos de vigilar que no se toquen unas con otras.

Una vez distribuidas las lonchas de jamón pondremos otro papel de cocina encima. Presionamos un poco para que el jamón se quede pegado al papel. De esta manera el papel de cocina absorberá toda la grasa que salga.

A continuación, lo ponemos todo dentro del microondas y programamos entre un minuto y un minuto y medio a máxima potencia. Yo lo tuve un minuto y medio, porque con un minuto no tuve suficiente. Programad un minuto y si veis que todavía le falta, programad medio minuto más. No os preocupéis si sale un poquito de humo o empieza a hacer ruido. Es normal.
Cuando haya acabado el tiempo, sacad el plato del microondas. Tened cuidado de no quemaros.

Como podéis ver, el papel ha absorbido la grasa que ha soltado el jamón. Quitamos el papel de encima y...¡Aquí tenemos el crujiente de jamón!

Si queréis hacer virutas, sólo tenéis que partir el crujiente de jamón en trocitos pequeños, y si no, lo dejáis tal cual :)
Ahora, en plan más profesional: Hay veces que queremos un crujiente de jamón bien plano, y no como el que veis en la foto. En mi caso, me daba igual, porque iba a hacer virutas. Si queréis que el crujiente no se doble, yo pondría las lonchas bien planas (siempre sobre el papel de cocina) ocupando sólo la base del plato, luego encima el otro papel de cocina, y por último, encima de todo, otro plato que hiciese peso para que no se doblaran las lonchas.
De todas formas, tampoco queda mal un poquito doblado, ¿no? jajaja :)
¡Espero que os haya gustado la receta!. Si es así, no os perdáis mis actualizaciones. Podéis seguirme haciendo click en "Me gusta" de Facebook, añadiéndome en vuestros círculos en Google +, o en Twitter


Fuente: este post proviene de El blog de Eloweyn, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de filipinos

Esta tarta de filipinos está de muerte lenta. No hace falta que os lo diga, porque nada más ver la pinta que tiene, entran ganas de zampársela de un bocado... jajaja. La receta original es de Bea Cano ...

Cómo hacer mariposas de chocolate

Hace tiempo que quería hacer mariposas de chocolate para adornar algún bizcocho o pastel. El otro día se presentó la ocasión, y ya que estamos, os voy a enseñar cómo hacer mariposas de chocolate. No ...

Magdalenas esponjosas

Hace unos cuantos años, cuando mi hija era un bebé todavía, estaba buscando libros para regalar por Sant Jordi y vi un libro llamado "Cocina con Minnie y sus amigos". Era un libro de recetas ...

Tarta de fresas y mango

Esta tarta de fresas y mango está inspirada en la receta de la tarta mousse de arándanos del blog "En mi salsa cocina". En cuanto vi la tarta mousse de arándanos, me planteé hacerla tal cual ...

Recomendamos

Relacionado

BAJAS EN CALORÍAS ENTRANTES Y TAPAS ajo ...

Sopa de melón con crujiente de jamón

Este verano estoy descubriendo muchas recetas ricas y saludables, como esta sopa de melón con crujiente de jamón y aceite aromático de ajo y hierbabuena. Se trata de una sopa fría de melón, muy refrescante y deliciosa, con todo el sabor a melón. Se hace en un momento y es muy ligera. La sopa de melón es una de las recetas más fáciles que podemos hacer. Tan sólo tenemos que triturar bien medio meló ...

recetas de primeros 1º platos cocina principiantes ...

Romanescu sobre Puré de Patatas y Boletus Edulis con Jamón de Pato Crujiente

Hoy os traigo un primer plato muy sano, sencillo a más no poder y riquísimo para que nos resulte muy divertido tomar verduras. Uno de los días en que paseaba por los estantes de una gran superficie haciendo la compra me encontré con un puré de patatas y boletus edulis, que así de primera me resulto interesante y puse la caja en el carro de la compra. Iban pasando los días y no terminaba de dar sal ...

recetas de primeros jamón trucos

Crujiente de Jamón

Este crujiente de jamón os servirá para decorar y dar gustico a sopas, cremas y gazpachos, es muy sencillo ¡y vistoso! Ingredientes: Lonchas de jamón. 2 láminas de papel de horno. Una bandeja de horno. Algo que pese, como un recipiente apto para horno. ¿ Cómo lo hacemos? Es bien fácil; colocamos sobre una bandeja para el horno un papel de horno y sobre éste las lonchas de jamón que queramos desh ...

general tomates jamón ...

Ensalada ibérica con crujiente de jamón y vinagreta de ajo y albahaca (y olé)

Ya sabéis que yo colaboro en el portal de ensaladas Love my Salad, y cada mes es temático. Junio fue el mes del salading español (y olé), así que tenía que idear una ensalada que encerrara todo el sabor y la esencia de mi tierra. Una ensalada con carácter y personalidad, como somos nosotros, súper rica y súper guay :) Así que se me ocurrió esta ensalada ibérica con crujiente de jamón, tomate raf, ...

Mis Truquitos

Crujiente o sal de cecina de ciervo

Crujiente o sal de cecina de ciervo Hoy quiero compartir contigo mi truquito para preparar este Crujiente o sal de cecina de ciervo ideal para dar un toque especial a nuestros platos. Además de aportar un sabor muy particular le añades color y una textura crujiente que te encantará. Puedes hacerlo también con jamón serrano. Si necesitas dar un toque de color a un plato, quieres sumar distinción y ...

Asaltablog Entrantes SALADO ...

Montadito de jamón jamón

Como cada último domingo del mes, no podía faltar a la cita con el Reto Asaltablogs. En esta ocasión el blog afortunado ha sido Per sucar-hi pa. Con recetas maravillosas. En esta ocasión he elegido algo muy sencillo pero muy rico. A los amantes del jamón, les encantará este Montadito de jamón-jamón. INGREDIENTES: Para la crema de tomate y jamón: - 5 lonchas de jamón ibérico - 1 tomate grande mad ...

recetas de primeros arroz cocina

Rissotto de setas con crujiente de jamón

La receta de hoy tampoco es mía. Es una de las primeras que aprendió a elaborar mi hijo de 10 años. En más de una ocasión os he dicho que está hecho un cocinitas. Le encanta meterse en la cocina, sobretodo los fines de semana y aprender a cocinar nuevos platos. Cuando tiene tiempo y eso es principalmente en vacaciones, no para de ver vídeos, se apunta a clases de cocina y prueba. Le digo que eso e ...

recetas de primeros tallarines calabacin ...

TALLARINES DE CALABACÍN Y ZANAHORIA CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Más recetas de cocina y cine en http://thehitchcook.blogspot.com.es/ Ingredientes (2 personas) 3-4 calabacines medianos 1 zanahoria grandecita 4 lonchas de jamón serrano 3 dientes de ajo 1 guindilla (o cayena) Queso parmesano AOVE y sal Orégano La idea de esta receta se la debo a Don Daniel Govantes (caballero y "cookfella") a la que yo le he intentado aportar algo nuevo por aquello de ...

Crema de puerros y apio con crujiente de jamón

Esta crema de puerros y apio con crujiente de jamón me pareció muy apropiada para las Navidades u otra ocasión especial porque la puedes tener preparada con antelación, y solamente calentarla y adornarla para que sorprendas a los tuyos y disfrutes de la velada. Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 50 minutos Cocina: Española Pla ...

Recetas

Gazpacho con crema de queso y crujiente de jamón

Esta refrescante receta os encantará para combatir los pocos días de calor que nos quedan, la combinación de la crema de queso con el gazpacho está muy rica, y contrasta mucho su suavidad con el crujiente de jamón. Ingredientes para 2 personas: - 1/2 cuña de queso de cabra, vaca y oveja semicurado de Quesos Record - 100 ml de gazpacho el primero de Majao - 40 ml de nata para cocinar - 2 lonchas de ...