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Cómo hacer la tarta Sacher con Thermomix y el microondas

Cómo hacer la tarta Sacher con Thermomix y el microondas

 

Cómo hacer la tarta Sacher con Thermomix y el microondas

La Tarta Sacher, en alemán Sachertorte ,es una tarta de chocolate típica de Austria. Consiste en dos planchas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados.
Fue creada en 1832 por Franz Sacher, que entonces era un joven aprendiz de repostería, para deleitar a un selecto grupo de invitados. La tarta tuvo tal éxito que el joven pastelero siguió preparándola en la pastelería que montó y legó la receta a su hijo que siguió comercializándola.
La tarta que yo os traigo hoy, es una versión express de la original, porque la he horneado en el microondas, con lo que reducimos bastante el tiempo de espera. Podrás ver como se hace en la Thermomix y también sin ella. También te dejo un vídeo con la receta tradicional de la popular tarta Sacher.

 

Ingredientes

  100 g de harina y 50 g de almendras molida

Para la cobertura de chocolate:

150 g de chocolate fondant

150 g de nata (crema de leche) para montar

40 g de mantequilla

  3 huevos y 150 g de chocolate fondant

200 g de nata (crema de leche) para montar y 150 g de azúcar

100 g de harina y 50 g de almendras molida

8 g de levadura en polvo y mermelada de albaricoque
 

Vídeo paso a paso:

 


Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha aquí  

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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