Como hacer panna cotta de queso ,historia:
Panna cotta de queso. Panna cotta significa literalmente nata (crema de leche) cocida. Es un postre elaborado a partir de leche, nata (crema de leche), azúcar y gelatina y queda algo parecido a un flan, pero con una textura ligeramente más cremosa. Hoy os la he preparado con queso crema, lo que todavía le otorga más cremosidad, y la he acompañado con una mermelada deliciosa de frutos rojos, que como contraste le va como anillo al dedo. Es un postre sencillo que se prepara en aproximadamente media hora y con el que podéis impresionar a los invitados que tengáis en una celebración.
La elaboración tradicional de la panna cotta no incluye la gelatina ya que su uso es posterior. Es similar al de un flan pues se incluye huevos para cuajar, azúcar y nata (crema de leche).
Otra parte importante es el acompañamiento, en este caso hemos optado por los frutos rojos. Dependiendo del sabor base en la panna cotta podemos optar con otros ingredientes que potencien el sabor de la misma.
Otros postres de mi recetario:
FLAN DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO
FLAN DE CHOCOLATE BOMBÓN
FLAN DE COCO Y LECHE CONDENSADA
Ingredientes
Mermelada de fresa o frutos rojos al gusto
500 ml de leche
4 cucharadas soperas de azúcar glas (impalpable en América)
500 ml de nata (crema de leche) para montar (crema para batir)
1 sobre de gelatina neutra en polvo
250 gr de queso crema
Frambuesas
Vídeo paso a paso:
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