Cómo hacer tequeños venezolanos de queso ,historia:
Receta de tequeños venezolanos
Los tequeños venezolanos son una delicia que se sirve como aperitivo e incluso como tentempié. Su origen está un poco discutido ya que se le atribuyen a varias zonas de Venezuela. Una de esas historias es que fue creado en la ciudad de los Teques por alguna cocinera de familias pudiente, que solían para las vacaciones en esa ciudad por su clima frio y aire puro. Lo tradicional es comerlos de queso pero con los años y la creatividad de los venezolanos han ido creando combinaciones y sabores realmente deliciosos.En ferias y fiestas de pueblos, se pueden ver a la venta en puestos ambulantes. De tamaños diferentes es inevitable no rendirse a probaros cuando tienes uno al frente.
El secreto de un buen tequeño es conseguir un queso que sea semi duro y no en exceso salado. Se hacen fritos, pero también puedes hacerlos horneados. Yo me decanto por esta última por temas de hacer las cosas más ligeras pero dicha sea la verdad, todo lo frito es mucho más delicioso.
Ingredientes
600 g de harina (aproximadamente)
65 g de aceite de girasol
Aceite para freír
8 g de sal
150 g de leche
150 g de agua
Queso tierno (queso palmita)
Salsa tártara (VER RECETA)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este