Os dejo el vídeo de youtube que preparé con la receta y si preferís tenéis las instrucciones por escrito un poco más abajo.
Necesitarás:
1 yogur natural sin azúcar de buena calidad (yo utilicé el Danone de cristal de toda la vida)
1 litro de leche fresca
1 olla
Botes de cristal con tapa o tapándolos con film transparente
El proceso es extremadamente sencillo:
Mezcla el yogur con un chorrito de la leche fresca y remueve bien. Reserva para después.
Pon el horno a calentar arriba y abajo a 50ºC.
Pon a hervir la leche en la olla y cuando hierva retírala del fuego. Deja que se temple hasta que llegue a unos 40-45 grados centígrados. Si no tenéis termómetro de cocina un truco es poner el dedo índice en la leche y si aguantas 10 segundos sin quemarte (pero está calentita) está a temperatura adecuada.
Añade el yogur a la leche y remueve muy bien para que los fermentos del yogur se mezclen homogéneamente con la leche.
Echa la mezcla en botes de cristal u otros recipientes y tápalos. Si no tienen tapas puedes utilizar film transparente.
Cuando el horno haya alcanzado los 50ºC, APÁGALO (y lo grito porque es muy importante XD), y mete los tarros en el horno apagado. Cierra el horno y déjalos unas 8 horas. Yo suelo prepararlos a la noche y dejarlos toda la noche.
Y ya está, tras esas horas tendrás unos magníficos yogures naturales para servir con lo que quieras :) ¿Qué os ha parecido? ¿sencillo, verdad? espero que os haya gustado y para cualquier duda dejadme un comentario.