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Crema catalana

Hace años que no entraba en la cocina para preparar esta receta. De hecho, he tenido que tirar de hemeroteca porque no me acordaba bien de las cantidades. La he hecho para 6 personas. Y, desde luego, me ha salido de rechupete. Un postre tan fácil y rápido que seguro repetiré pronto.

fotografía culinaria


Ingredientes para 6 personas:

1 litro de leche Puleva Omega 3 (es desnatada pero tiene mejor sabor que la normal)

1 cáscara de limón

1 rama de canela

100 gr. de azúcar

6 yemas de huevo

50 gr. de Maizena

Soplete para caramelizar
cocina creativa


Modo de preparación:

Calentar la leche con la cáscara de limón y la rama de canela hasta que empiece a hervir. Remover continuamente con una cuchara de madera para que no se pegue. Retirar y dejar reposar 30 minutos para que sea más intensa la mezcla de sabores.

En un recipiente aparte, mezclar las yemas de huevo y el azúcar. Una vez mezclados, incorporar la Maizena e integrar bien.

En la leche que teníamos reposando, volcar esta última mezcla. Poner al fuego e ir removiendo sin parar hasta que espese.

Depositar en los recipientes donde la vayamos a tomar. Dejar enfriar unos minutos.

Espolvorear cada recipiente con azúcar al gusto y quemar con el soplete caramelizador.
repostería creativa


Ya verás qué rico si tienes que llevar el postre a una cena o si tienes invitados en casa.

¡Hasta la semana que viene!

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