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Empanadas de carne cortada a cuchillo

¡EMPANADAS DE CARNE CORTADA A CUCHILLO!

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Empanadas de carne cortada a cuchilloBueno una de las recetas favoritas de mi mamá son las “empanadas de carne cortada a cuchillo” y la verdad que “su receta”, según mi paladar y antojo es la ¡¡¡mejor!!! :)

Es por eso, que la quiero compartir, para que la pongan en practica y después me cuenten a ver que tal.-

INGREDIENTES:

<3  4 Cebollas.-

<3  2 Cebollas de verdeo.-

<3  1 pimiento, ají, morrón (o como le llames) rojo grande.-

<3  1 Kilo de bola de lomo o de nalga.-

<3  Aceite, sal, pimienta, y azúcar cantidad necesaria.-

<3  1 caldito de carne.-

<3  Pimentón dulce una cucharada.-

<3 1/2 Lata de tomate perita.-

<3 Si queres y te gusta el picante, unas gotitas de tabasco (a mi me gusta sin, pero cada uno a su manera).-

PROCEDIMIENTO:

:) Primero hay que tomar mucha paciencia, si… desarrolla el arte de la PAZ y empieza por desgrasar la carne, y después sigue cortando en cuadraditos chiquititos chiquititos. :) Tal vez ésta sea la parte más tediosa del preparado de empanadas… pero motivate en pensar que después vas a quedar genial y seguramente pidan un APLAUSO para vos!!!

Bueno, ya cortada la carne, la dejamos a un costadito para usarla después.-

Cortamos el ají  rojo en cuadraditos chiquitos (acordate de sacarle al ahí la parte blanca y las semillitas… ¡no las queremos!). Lo salteamos con un poco de aceite mientras tanto y vamos cortando las cebollas en cuadraditos… (No llores, por favor, usa antiparras). Agregamos las cebollas cortadas a la salteada que estamos haciendo con el ají.-

Una vez que tenemos todo cocinado, agregamos la carne cortada a cuchillo, y bajamos el fuego a medio, casi mínimo. Mezclamos un poquito, y agregamos la media lata de tomate perita (el tomate cortado muy chiquitito) y el caldito de carne.-

Le agregamos una cucharada de azúcar, la sal, la pimienta, y el pimentón.-

Apagamos el fuego. Revolvemos y agregamos la parte verde de la cebolla de verdeo, cortada en pequeñito también.-

Dejamos enfriar y luego lo llevamos a la heladera una  hora.-

Cuando ya estén los comensales en la mesa, ahí empezamos a armar nuestras empanadas. Podes hacer la masa si queres o mejor y mas rápido compras las tapas de empanadas.-

Nosotras éstas empanadas las cocinamos siempre en el horno (más sano). Aproximadamente las horneamos entre 20 minutos y 15, depende de como cocine tu cocina. Mucho tiempo no lleva de cocción por el hecho de que la carne y todos los ingredientes ya están cocinados previamente.-

Si queres y te gusta le podes agregar a la preparación, pasas de uvas, aceitunas, huevo.-

Que las disfrutes! :) :D

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