Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo

Paso a paso cómo preparar en casa unas Empanadas al Horno con un relleno delicioso de Carne cortada a Cuchillo.

empanada carne argentina
Un relleno simple pero muy sabroso para disfrutar en casa de unas deliciosas Empanadas de Carne cortada a cuchillo al Horno, bien jugosas y realmente exquisitas.

Estas empanadas se distinguen por su relleno de carne picada finamente con cuchillo, lo que le da una textura única y jugosa. El corte de carne puede variar, en este caso utilizamos Roast Beef pero por ejemplo en la provincia de Tucumán se hacen con Matambre. Además de la carne, el relleno suele contener cebolla, morrón, huevo duro picado y dependiendo de la receta puede tener aceitunas y/o pasas de uva, todo sazonado con especias como comino, pimentón y ají molido, lo que le da un sabor deliciosamente aromático y a penas un poco picante.

La masa de las empanadas argentinas es otro punto clave. Se hacen con harina de trigo, grasa (generalmente grasa vacuna o manteca), agua y sal. También se pueden hacer a base de aceite y hasta con harina integral.
Finalmente se rellenan y se cierran haciendo un clásico “repulgue”.

Video de la Receta


Ingredientes


Roast Beef 500 Gr.

Cebolla 1 u.

Medio Morrón Rojo

Medio Morrón Verde

Huevo 2 u.

Cebolla de Verdeo 1 u.

Aceite 3 Cdas.

Sal 2 Cditas.

Pimentón 1 Cdita.

Comino 1 Cdita.

Ají Molido 1 Cdita.

Masa para Empanada 24 u.
Rinde 24 Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo.

roast beef carne ingredientes

Procedimiento

Pelar y picar la cebolla.
Cortar los morrones por la mitad, quitarles las semillas y nervaduras. Luegi cortar en tiras y finalmente en trozos o cubos pequeños.
Tomar la cebolla de verdeo y sólo picar la parte blanca. Reservar la parte verde por ahora.
En una sartén amplia a fuego medio colocar aceite y añadir todos los vegetales cortado. Mezclar bien y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté translucida.

Mientras cortar la carne, primero en tiras y luego en cubos pequeños. Añadir a la sartén y añadir los condimentos (sal, pimentón, comino y ají molido).
Mezclar bien y cocinar durante uno 10 minutos. No sobre-cocinar la carne.
Retirar del fuego y colocar dentro de una fuente. Dejar enfriar.

Tomar los huevos, previamente hervidos, y picarlos. También picar la parte verde de la cebolla de verdeo.
Una vez que el relleno está frío, añadir los huevos picados y la cebolla de verdeo. Mezclar bien para incorporar.

relleno de empanadas de carne
Tomar un disco de masa para empanada, humedecer el borde con agua y colocar una cucharada de relleno en el centro.
Cerrar uniendo ambos extremos haciendo presión y luego hacer un repulgue.
Repetir hasta completar el relleno.

repulgue empanada de carne
Esta receta rinde 24 Empanadas, se pueden hornear en 2 tandas o utilizar 2 fuentes a la vez.

Colocar las empanadas sobre una fuente para horno.
Hornear durante unos 10 a 15 minutos a temperatura alta (220ºC).
Retirar del horno, servir y disfrutar.

empanadas al horno

Print

Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo



Imprimir Receta

5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin valoraciones

Paso a paso cómo preparar en casa unas Empanadas al Horno con un relleno delicioso de Carne cortada a Cuchillo.

Autor: cukit

Porciones: 24 Empanadas

Ingredients



Roast Beef 500 Gr.

1 Cebolla

Medio Morrón Rojo

Medio Morrón Verde

2 Huevos

1 Cebolla de Verdeo

Aceite 3 Cdas.

Sal 2 Cditas.

Pimentón 1 Cdita.

Comino 1 Cdita.

Ají Molido 1 Cdita.

Masa para Empanada 24

Modo Cocina Evita que la pantalla se apague

Instructions



Pelar y picar la cebolla.
Cortar los morrones por la mitad, quitarles las semillas y nervaduras. Luegi cortar en tiras y finalmente en trozos o cubos pequeños.
Tomar la cebolla de verdeo y sólo picar la parte blanca. Reservar la parte verde por ahora.
En una sartén amplia a fuego medio colocar aceite y añadir todos los vegetales cortado. Mezclar bien y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté translucida

Cortar la carne, primero en tiras y luego en cubos pequeños. Añadir a la sartén y condimentar con sal, pimentón, comino y ají molido.
Mezclar bien y cocinar durante uno 10 minutos. No sobre-cocinar la carne para que se mantenga jugosa y tierna.

Retirar del fuego y colocar dentro de una fuente. Dejar enfriar.
Una vez frío, añadir los huevos picados junto con la parte verde de la cebolla de verdeo, también picada. Mezclar bien.

Tomar un disco de masa para empanada, humedecer el borde con agua y colocar una cucharada de relleno en el centro.
Cerrar uniendo ambos extremos haciendo presión y luego hacer un repulgue.
Repetir hasta completar el relleno.

Colocar las empanadas sobre una fuente para horno.
Hornear durante unos 10 a 15 minutos a temperatura alta (220ºC).
Retirar del horno, servir y disfrutar.



¿Lo probaste?

Comparte la foto en Instagram nombrando a @cuk_it o con el Hashgtag #MiRecetaCukit

Fuente: este post proviene de CUKit!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo preparar en casa una Salsa estilo Big Mac para disfrutar en tus hamburguesas y darles un sabor único. La salsa Big Mac es una salsa icónica que se utiliza en el famoso sándwich Big Mac de McDona ...

El Bicarbonato de Sodio es uno de los leudantes más utilizados en productos horneados. Este compuesto químico simple, también conocido como bicarbonato de sodio, se encuentra en forma cristalina en la ...

Determinar si el Bicarbonato de Sodio está lo suficientemente fresco como para hornearlo es fácil y es algo que quizás debas hacer si te estás a punto de hornear. Foto: pexels.com Cómo comprobar si e ...

En este artículo repasamos qué es el Polvo de Hornear y su utilización en la cocina, además de contar de qué está compuesto y cómo es que funciona. Foto: pixabay.com ¿Qué es el Polvo para Hornear? El ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas Paso a Paso Videos ...

Empanadas de Carne Criollas, tradicionales y muuuuy ricas! Rellenos de Empanadas hay miles, pero cada uno va se queda con sus favoritos y ésta receta de Empanadas Criollas es una de nuestras favoritas. En otra ocasión les mostramos nuestra receta de Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo y también nuestras favoritas de Queso, Panceta y Ciruelas. También se pueden hacer dulces, como las de Banana, D ...

uncategorized empanadas empanadas argentinas ...
¡EMPANADAS DE CARNE CORTADA A CUCHILLO!

Empanadas de carne cortada a cuchilloBueno una de las recetas favoritas de mi mamá son las “empanadas de carne cortada a cuchillo” y la verdad que “su receta”, según mi paladar y antojo es la ¡¡¡mejor!!! :) Es por eso, que la quiero compartir, para que la pongan en practica y después me cuenten a ver que tal.- INGREDIENTES: <3 4 Cebollas.- <3 2 Cebollas de verdeo.- ...

Argentina Básicos Empanadas ...

Receta de EMPANADAS DE CARNE clásicas criollas (a mi manera) Las empanadas son una receta tradicional argentina aunque tienen origen árabe y previo paso por España desembarcaron en América donde se hacen en muchos países, cada uno adaptando las recetas a sus tradiciones. Incluso en Argentina hay muchos tipos de empanadas, según las provincias las hay tucumanas, salteñas, más dulzonas, levan patat ...

tradición empanada argentina empanadas argentinas ...

Empanadas argentinas, región por región Las empanadas son una delicia argentina que, si bien se replica en varios países de Hispanoamérica, tienen algo único en Argentina. Vale aclarar que, al ser un país tan grande geográficamente y con tanto contraste cultural, hay diferentes formas de preparar cada comida. Por eso, hoy te contaremos cómo son las empanadas en cada región de Argentina. Empanadas ...

primeros platos carnes recetas ...

Existen tantas combinaciones de rellenos de empanada como personas que las preparan, pero las empanadas de matambre, además de ser una exquisitez, son un clásico de la gastronomía de nuestra querida provincia de Tucumán. Esta receta es una excelente variedad para salir un poco de la tradicional empanada de carne y te resuelve cualquier comida o festejo. Lo mejor de todo, es que como rinde muchísim ...

trucos de cocina cocina argentina cocina latinoamericana ...

Las empanadas son súper famosas en toda la cocina latinoamericana , cada ciudad del territorio hispano parlante tiene su propia receta ... por eso hoy les quiero compartir una receta de relleno de carne que tiene la característica de ser bien jugosa porque a la preparación le agregamos un poquito de panceta con su grasa , esto nos da una textura muy suave y un sabor distinto y característico. Este ...

Carne de res Carnes Cómo hacer empanadas ...

En este programa… Paulina se jubila. Qué tal amigos de Paulina Cocina. Aquí les traemos una recetaza sin preámbulos. Una de las recetas de empanadas que sin duda robarán su corazón: son unas empanadas de osobuco. O sea: empanadas de carne pero ni carne cortada a cuchillo ni carne picada: carne pisada. ¿Y por qué empanadas de carne pisada? porque queda tan tan tierna que se pisa a tenedor. Y ...

Aperitivos y entrantes Carnes Pizzas y empanados ...

EMPANADAS ARGENTINAS DE CARNE CON MASA CASERA FÁCIL. Estas empanadas quedan muy jugosas y con un sabor espectacular, la mezcla de condimentos hace que el sabor este muy equilibrado aunque siempre podemos ajustarlo a nuestro gusto, la carne de ternera picada queda jugosa y este relleno se hace de manera fácil y rápida, lo podemos tener hecho con antelación al igual que la masa que la podemos tener ...

Colaboradores Empanadas Ivi Cossio ...

Si bien en nuestra provincia (Tucumán) tenemos las mejores de Argentina, el desafío propuesto en esta ocasión, era hacerlas con mis propias manitos. Y, saben qué???, nos es nada difícil. Desafío superado! Lo que te recomiendo es que, al relleno lo prepares un día antes y al día posterior solo te queda armar las empanadas, calentar el horno y cocinarlas. Te digo esto, porque te va a resultar difíci ...

Aperitivo Carne

Hoy os traigo unas deliciosas empanadas de carne, son unas empanadas colombianas hechas a mi manera y a los gustos de cada, yo las haría exactamente iguales, pero como les ponga cilantro en el relleno...en casa no se las comerían. Cuando las hago, siempre preparo ají para acompañarlas, aunque así solas están buenísimas también. Son un poco laboriosas pero la verdad es que merece la pena. Vamos a ...