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Natillas de galletas

Natillas de galletas

Natillas de chocolate

INGREDIENTES:

300 ml. de leche entera o semidesnatada

200 ml. de leche evaporada

6 galletas tipo María

2 yemas de huevo

30 gr. de azúcar

1 cucharadita de café de extracto de vainilla

1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Poner en una bolsa de plástico las galletas y triturarlas.

Separa un poco de la leche y llevar el resto junto con la nata (crema de leche) a hervir, añadir las galletas trituradas y mezclar bien hasta que queden bien desechas.

Batir las yemas con el azúcar y agregar la leche que apartamos, así como la vainilla y la sal.

Cuando arranque a hervir la leche, mezclarla con la preparación de yemas, batiendo rápido mientras dejamos caer la leche caliente poco a poco para que no se corten los huevos.

Colar esta mezcla sobre el mismo cazo que hemos usado y volver a poner al fuego, remover sin parar hasta que comience a hervir y espese.

Repartir en recipientes pequeños y dejar enfriar cubiertos con una capa de papel film para que no se endurezca la superficie.

Después llevar al frigorífico durante 2 o 3 horas.

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Dulcerías

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