Ingredientes:
1 pollo entero cortado en trozos
Sal y pimienta a gusto
Perejil deshidratado
Ajo deshidratado
1 taza de harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite vegetal
Preparación:
Primero trocear el pollo. Otra opción es utilizar pechugas de pollo, cortarlas en pequeños trozos y hacer unos nuggets de pollo fritos.
Luego en un bowl batir los dos huevos junto con la sal, la pimienta, el perejil y el ajo. En otros dos bowls colocar la harina y el pan rallado.
Pasar el pollo troceado primero por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado.
En una sartén grande calentar el aceite vegetal. Es importante que el aceite este bien caliente antes de poner el pollo.
Agregar las piezas de pollo con mucho cuidado y cocinar hasta que estén doradas. Darlas vuelta y cocinarlas del otro lado unos minutos más.
Luego retirarlas y colocarlas sobre un plato con papel absorbente. Dejarlas enfriar unos 5-10 minutos antes de servir.
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