Es un vino dulce ideal para acompañar con todo tipo de dulces, aunque también se trata de una bebida estimulante del apetito. Antiguamente era prescrito por médicos y matronas y era consumido por los niños.
Esta receta es una de esas que pasa de generación en generación. En casa la conozco de toda la vida y suelo prepararla todos los años. Por tener para las visitas y para regalar, pues cuando lo prueban, les gusta tanto que no queda otra que regalarles una botella.
Sus ingredientes son pocos y fáciles de conseguir. Son estos:
9 nueces verdes.
1 litro de vino tinto.
250 cc. de aguardiente,ron,anís o brandy. (Yo le pongo brandy pero eso va en gustos).
250 gr. de azúcar.
Según las recetas más ancestrales, las nueces deben ser recogidas en la noche de San Juan. Esta fecha es porque por entonces están verdes pero si las coges otro día sale igual de rico.
Preparación:
Partimos las nueces en trozos y las añadimos al vino tinto.
Lo dejamos reposar 40 días.
Colamos las nueces y las retiramos.
Añadimos el azúcar y removemos para que se disuelva bien.
Añadimos el aguardiente,ron,anís o brandy poco a poco mientras removemos y ya lo tienes listo para embotellar.
Como puedes ver elaborar un vino de nueces casero es la mar de sencillo. Animate y me cuentas si te ha gustado.
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Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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