Huele bien Idea guardada 41 veces
La valoración media de 32 personas es: Excelente

Tarta de vino tinto y chocolate


La tarta de hoy esta inspirada en la repostería alemana, en el famoso pastel de chocolate y vino tinto.

Una tarta con un bizcocho lleno de tropezones de frutas y frutos secos. Donde en vino tito se funde con el cacao y los chips de chocolate.

Una tarta nada recomendable para niños, pero ideal para una comida de enamorados, aniversario o cualquier otra celebración de gala.

Tarta de vino tinto y chocolate



Tarta de vino tinto y chocolate, ingredientes:

200 ml de vino tinto, 150 gr de azúcar.
120 gr de harina, 16 gr de levadura instantánea.
4 huevos, 180 gr de mantequilla.
76 gr de cacao en polvo.
1 cucharadita de canela.
50 gr de nueces, 50 gr de uvas pasas.
50 gr de chips de chocolate.
1 pizca de sal.
Para decorar:
200 gr de chocolate fondant.
Cubitos de almendras tostadas.
Un puñado de nueces.
Un puñado de pasas.
2 ramas de canela.
100 gr de mantequilla.

Tarta de vino tinto y chocolate, elaboración:1.-Ponemos a calentar el vino con el cacao el polvo y las uvas pasas durante 5 minutos. lo retiramos del fuego.



2.- Separamos las claras de las yemas. En un bol ponemos las yemas con el azúcar y la mantequilla. Lo batimos con las varillas eléctricas hasta que estén espumosas y blanquecinas. Añadimos el vino con el cacao sin dejar de batir hasta que este bien integrado.

3.- A continuación, añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos todo con la varilla manual. Incorporamos las nueces y los chips de chocolate, batimos hasta que todo este bien integrado.

4.-Montamos las claras a punto nieve con la sal. Añadimos las claras a la masa anterior, lo mezclamos con una espátula de silicona o cuchara de metal y con movimientos envolventes. Engrasamos un molde, lo espolvoreemos con un poco de harina, vertemos la masa en el molde. Cocinamos el bizcocho de vino tinto y chocolate 45 minutos con el horno a 180º.

5.- Retiramos el bizcocho del horno. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez este frío, cortamos la parte superior del bizcocho con un cuchillo de sierra o de pan.

6.- Preparamos la glasa: Calentamos la mantequilla en el microondas. Cortamos el chocolate a trozos y fundimos el chocolate dentro de la mantequilla caliente. Dejamos templar un poco el chocolate, vertemos el chocolate sobre el bizcocho. Decoramos con los cubitos de almendra, las nueces, las uvas pasas, las ramas de canela y unas virutas de chocolate que esparcimos por encima. Lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir.



Consejo: puedes extraer con un cuchillo unas virutas de chocolate de la table antes de fundirla. Guardas en la nevera las virutas de chocolate para luego decorar la tarta.

Es una tarta que se tiene que comer a temperatura ambiente. La retiras de la nevera 20 minutos antes y estará deliciosa.



Es una tarta consistente, con una porción pequeña te dará para 6 comensales.



Una tarta perfecta para los apasionados del vino y los locos por el chocolate.



Es muy recomendable para la tarta, hacerla con vino de calidad. Así, dará un mejor sabor al bizcocho. Igualmente con el cacao en polvo.

¡Os invito a probarlo!

Para las ocasiones especiales o comidas de gala también puedes hacer: tronco de chocolate y tarta de queso y peras.


tronco de chocolate y mandarinas confitadas.


tarta de queso y peras.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pimientos rellenos de carne y arroz

Para hoy te propongo estos pimientos rellenos de carne de vacuno, almendras y arroz blanco cocido. Una receta que puedes hacer cuando te sobre algo de arroz blanco. Además, las verduras rellenas siemp ...

Flan de leche condensada y gofio

Hoy toca postre, un fabuloso flan de leche condensada con gofio canario. El gofio es una de las materias primas de las islas canarias, con denominación de origen en las islas. Es un alimento hecho con ...

Ensalada de papas cocidas

Las ensaladas de papas cocidas o patatas sancochadas son muy fáciles de hacer y siempre gustan a todo el mundo. Son un plato perfecto para cualquier día del año debido a que se puede comer fría o temp ...

Tortilla de papas y calabacines

En la cocina siempre hay lugar para hacer una buena tortilla. Son un plato muy apañado que podemos ofrecer siempre para todo: entrante, bocadillos, cena. pinchos, sándwich o comida completa si va acom ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres chocolate colaboraciones ...

Tarta de chocolate y vino tinto

Hace unos cuantos de meses que me regalaron unos cuantos de libros del gran Gordon Ramsay, me llama mucho la atención este Gran Chef...me encanta la forma de condimentar, de alimentar el genero que utiliza con especias, hierbas y demás productos, dándoles un toque muy personal....una de estas elaboraciones era un pastel muy similar al que hemos realizado para nuestra casa y para nuestro blog... A ...

Recetas chocolate ganache de chocolate ...

Tarta de chocolate, vino tinto & frambuesa

¡Hola! ¡Qué si! que has leído bien… el vino y el chocolate son una combinación extremadamente deliciosa… Este fin de semana tenía ganas de chocolate (¡¡qué raro!! XD) y como no había publicado ninguna receta de pasión chocolatera, he hecho “la tarta” de chocolate… El bizcocho es una receta que me dio mi suegra (es una que circula por internet para la thermomix y que l ...

recetas postres

MAGDALENAS DE VINO TINTO Y CHOCOLATE

¡Por fin! ¡Por fin! Por fin he podido publicar este bizcocho. Desde que Vanesa lo dio a conocer diciendo que tenía un sabor especial, lo puse en práctica porque cuando ella lo dice tiene mucha razón. Este bizcocho lo he hecho para reuniones familiares, comidas de Empresa, etc. y siempre ha tenido un éxito asegurado. Ella estaba en lo cierto cuando lo describía, porque tiene un sabor particula ...

recetas dulces bundt cakes chocolate ...

Bundt Cake de vino tinto y chocolate

Tremendo Bundt Cake que os traigo hoy para la merienda amigos. En esta ocasión vamos a mezclar 2 elementos, que combinan estupendamente, como son el vino y el chocolate. El resultado es un bizcocho con un sabor intenso a chocolate que te conquistara por el sabor y por el olor. Y es que España es una tierra con unos magníficos vinos que debemos saber apreciar y aprovechar. Y no solo me refiero como ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Tarta de peras al vino tinto

  . Tarta de peras al vino tinto Una de mis debilidades… hoy Rosa nos trae una tarta con denominación de origen… Por un lado las peras conferencia y por el otro un buen tinto de Rioja, que más se puede pedir… pues no estar a dieta como yo jajajaja ayyyy. Bueno fuera de bromas, ya sabes que puedes ver el trabajo de Rosa en su blog "Cocinera y madre" y en su página d ...

general bizcochos cakes y bundts

BUNDT CAKE DE VINO TINTO Y CHOCOLATE

? 15 de Noviembre, oficialmente nombrado National Bundt Cake o Día internacional del Bundt!! Estos bizcochos deben su nombre al tipo de molde usado para hornearlos, y la palabra propiamente dicha está registrada por la marca Nordic Ware. Tengo la suerte de poder contar con varios en mi cocina que he recopilado en cumples y Navidades, y siendo sincera os digo que son los mejores moldes que he us ...

Harina Bizcochos Indice A-Z ...

Bizcocho de chocolate y vino

Y siguiendo el mes harinoso.... ¿no faltaba algo?. ¡Claro!... ¡Copiar a la Meiga del Norte!. ¡Que no se entere!. Un postre, rico, rico, rico... y megafácil. Vamos, For Torpes del todo. Lo de utilizar vino, ya lo habéis visto en alguna otra receta. Le da un toque muy especial. ¡Vamos con ella! Ingredientes: 85 gr. de harina 100 gr. de azúcar 60 gr. de cacao 1 huevo 60 ml. de buttermilk 60 ml. de ...

Chocolate dulces vino

Magdalenas de chocolate negro y vino tinto

Buenos Días amigos de los Fogones. Para encarar con alegría la jornada del Viernes y entrar con buen pie en el fin de semana ¿Qué os parece una dulce receta? Pues hoy vengo con unas magdalenas de chocolate negro y vino tinto que me he inventado de varias recetas que he leído de "muffins" de chocolate y bizcochos. Yo le llamo magdalena porque no me veo haciendo muffins, yo me meto en la ...

recetas postres navidad postres ...

Tarta de vino, versión casera

. Tarta de vino: Te presento una tarta basada en un clásico colombiano, el Ponque Negro… La amiga Clau nos trae esta versión muy particular y llena de variantes para que puedas hacerla sin problemas. Ya sabes que puedes ver mas trabajos en su blog “Cocina con Clau” Tarta de vino, la receta de Clau: La tarta que te traigo hoy parece complicada, pero en el momento de hacerla te dar ...