Ingredientes:
1 manzana
1 kg de cerezas
4 estrellas anis estrellado
1 c/c de jengibre en polvo
1 c/c colmada de canela
2 c/s de azucar moreno
1 c/s de vinagre de manzana
Preparación:
Lavamos y deshuesamos las cerezas, cortarlas en trocitos pequeños y reservamos.
Lavar, pelar y cortar la manzana en trocitos pequeños, mezclar con las cerezas.
Pondremos en una cazuela toda la fruta y añadiremos las especias, el vinagre y el azúcar. Removemos y cocere,ps a fuego medio-bajo durante 30 minutos, hasta que estén tiernas.
Si queréis conservarlas durante mucho tiempo, una vez cocida la fruta colocar en tarros de cristal esterilizados y tapar herméticamente. Esterilizaremos los tarros colocándolos en una olla grande con agua fría, que llevaremos a ebullición y dejaremos por espacio de 30 minutos.
Dejaremos enfriar, etiquetar para saber de qué fruta es y la fecha y guardamos los tarros.