Preparación: En el bol de la batidora o en uno para hacerlo a mano poner las dos clases de harina, la levadura, la leche, los huevos y la esencia de vainilla. Amasar y cuando esté amasado añadir la sal y luego la mantequilla en pomada poco a poco. Volver a amasar, dejar reposar en bloque durante toda la noche. Para hacer las costas mezclar todos los ingredientes y estirar entre dos hojas de papel de horno hasta dejarlas de un grosor de 3-4 mm y deben reposar al menos dos horas en frío. Para hacer las conchas, pesar porciones de 70 gr. bolear, dejar reposar y aplanar ligeramente con la palma de la mano. Colocar encima un círculo de la costra elegida y presionar suavemente con la palma de la mano para que quede bien adherida. Marcar el dibujo de la concha con un cutter o con el marcador específico para ello, fermentar hasta que doblen volumen y la concha se haya formado perfectamente. Cocer en el horno a 185ºC unos 15-20 minutos.
Fuente: este post proviene de Mil Postres, donde puedes consultar el contenido original.
Como no me gusta mucho hacer la crema pastelera con almidón de maíz he sido siempre un poco escéptica con la crema pastelera hecha en microondas porque todas las receta que he ido viendo están siempre ...
Hoy os traigo una tarta de tres chocolates. Puede haber algunas variantes, en general la hacen con sobres de cuajada que a mí no me gustan nada y la prefiero hacer con gelatina en hojas. Por otra par ...
Hoy os dejo por aquí un pan de origen suizo, que se come en esta época de carnaval y que allí se llama Fastenwähe, pero al que yo le he llamado pan de carnaval. He tuneado un poco la receta porque n ...
Hoy os dejo otro postre de origen granadino. Parece ser que, aunque su origen pueda ser mucho más antiguo, cuando adquirió la forma y nombre definitivo fue al crear un postre en honor del Papa Pio No ...
Conchas Mexicanas Hola amig@s!! Aquí estamos una semanas más aprendiendo juntos, y hoy aprenderemos con esta receta de Conchas Mexicanas. Con todos mis respetos a los Mexicanos, pero es la primera vez que hago estas Conchas… He de decir que me ha recordado mucho a las monas de pascua o panquemaos, un bollo suave, muy esponjoso, ligeramente dulce, pero lo más de lo más de las conchas Mexicana ...
Regresamos este finde para hablaros de una receta con una historia muy especial. Siento gran predilección por México. Es un país cuya gastronomía y cultura me fascinan como ya he contado en otros posts. Hoy os traigo la receta de uno de los panes más conocidos como es el pan de concha. Junto al Pan de Muerto, creo que son de las elaboraciones más populares en series y películas. La primera vez qu ...
Ingredientes para 4 comensalesConchas de pasta 26 unidades espinacas 1 kg. pasas de corinto 50 gr. piñones 50 gr. jamón serrano 50 gr. aceite de oliva 4 cucharadas leche 1 taza caldo 1 taza mantequilla 2 cucharadas harina 1,1/2 de cucharada sal pimienta blanca molida nuez moscada [imagen=1824293] Poner las pasas en un cuenco con agua templada. Lavar las espinacas y cocerlas en 1/2 l. de agua ...
Un dúo sorprendente, liguero mousse sobre jugoso chocolate. Ingredientes: Duende 150 gr de mantequilla (t ambiente) 180 gr de azúcar 90 gr de chocolate 70% de cacao 2 huevos 70 gr de harina 10 gr de cacao Pizca de sal Extracto de vainilla Preparación: Derretir el chocolate Batir un poco la mantequilla con azúcar y sal, añadir los huevos 1 + 1, chocolate derretido y al final la harina con cacao. H ...
Las magdalenas en forma de concha elaboradas con rica mantequilla o lo que es lo mismo las clásicas magdalenas francesas (madeleines). Deliciosas como desayuno, merienda o para acompañar una buena taza de té o de café . MAGDALENAS FRANCESAS (MADELEINES) Ingredientes 150 gr. de harina floja 7 gr. de impulsor 150 gr. de mantequilla 3 huevos 150 gr. de azúcar 40 gr de leche corteza de limón ...
Los Mejillones rellenos tigres no son una tapa, son la tapa por excelencia. Acompáñalos de unas cervezas y no necesitaras absolutamente nada más. INGREDIENTES: -1 kgr. de mejillones frescos. -1 cebolleta. -150 gr. de gambas peladas. -2 cucharadas de tomate frito casero espeso. -Pimienta, perejil, sal y aceite -2 huevos batidos. -Harina y pan rallado. -Aceite para freír. Bechamel: -80 gr. de harina ...
Hola, bienvenida o bienvenido a Recetas que funcionan, hoy os traemos una receta de pan dulce muy especial, porque es posiblemente una variedad de pan dulce de las más conocidas sobre todo en Latino América. Se trata de los famosos panes conchas Mexicanos, un pan dulce muy tierno y esponjoso con una cobertura dulce absolutamente deliciosa y que en esta receta la hemos preparado de tres sabores dif ...
INGREDIENTES: 250 gr de leche 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo 40 gr de miel 10 gr de sal 500 gr de harina de fuerza 15 gr de leche en polvo 8 gr de levadura fresca o 4 gr de levadura seca de panadero ELABORACIÓN: Si utilizamos levadura fresca la diluimos en un poco de leche tibia. En la cubeta ponemos primero la leche, la levadura diluida, la miel, el huevo, la mantequilla (e ...
Ingredientes
Para el fermento:
Harina de fuerza 50 gr
levadura de panadería 2 gr
leche 50 ml
Para la masa previa:
Harina de fuerza 225 gr
levadura de panadería 3 gr
2 huevos y 1 yema
azúcar 55 gr
mantequilla 70 gr
ron 1 cucharada
Para la masa:
harina 135 gr
azúcar 30 gr
1 huevo y 1 yema
mantequilla 70 gr
esencia aroma de vainilla 1/2 cucharadita
miel 1 cucharada
sal 1 pizca
nara ...
CRONUTS INGREDIENTES (unas 6 unidades) Para la masa del cronut 150 gr de harina + 450 gr de harina (de gran fuerza), 90 ml de agua tibia, 30 gr de levadura, 100 gr de mantequilla + 200 gr de mantequilla (la mantequilla ha de estar pomada), 2 huevos grandes, 90 gr de azúcar, 90 ml de leche. Para la crema 750 ml de leche, 150 gr de azúcar, 40 gr de maicena, 30 gr de harina, 4 yemas , 1 palo de cane ...
