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Cookies de chocolate y nueces

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Os dejo rápidamente una receta híper rápida y sencilla a la par que deliciosa para ir abriendo boca a las navidades que tenemos ya a la vuelta de la esquina. Unas ricas galletas cuya combinación del chocolate y las nueces es simplemente gloriosa. Comenzamos:

2 huevos tamaño L

200 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar moreno

100 gramos de azúcar normal

1 cucharadita de bicarbonato

400 gramos de harina de repostería o especial para bizcochos

1 pizca de sal

130 gramos de chocolate en trocitos

75 gramos de nueces en trocitos
Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y preparamos las bandejas del horno con papel de hornear o con bases de silicona.

En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos, azúcares y mantequilla y progrmammos 20 segundos velocidad 4. (Batir estos ingredientes si lo haceis de manera tradicional).

Agragamos el resto de ingredientes y programamos 30 segundos velocidad espiga. Amasarsi lo haceis de manera tradicional.

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Con una cuchara vamos colocando bolitas y aplastando con la mano para darle forma de galletas y horneamos por 12-15 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

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Ya están listas para ¡¡¡DISFRUTAR!!!

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