El anterior post francés, este americano, el próximo...ya se verá.
Ingredientes:
-120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-120 gr de azúcar moreno
-6 cucharadas de azúcar blanca
-1 huevo grande
-1 cucharada de azúcar vainillado o esencia de vainilla
-300 gr de harina de repostería
-1 cucharadita de bicarbonato
-un pellizco de sal
-200 gr de pepitas de chocolate
-100 gr de avellanas trituradas
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanca a velocidad media durante un minuto. Si es con varillas eléctricas mejor. (Thermomix: 1 min, V3). Añadimos el huevo y la vainilla y batimos otro minuto mas.
Agregamos la harina, el bicarbonato y la sal y lo mezclamos todo bien. (Thermomix: 1min, V3). Añadimos las almendras y las pepitas de chocolate, lo integramos amasándolo con las manos y vamos formando las galletas.
Colocamos papel de hornear sobre la bandeja del horno y vamos poniendo las galletas. Horneamos hasta que los bordes estén de color marrón claro y el centro dorado. No dejéis que se doren más de la cuenta. Una vez hechas las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Quedan crujientes por fuera con un interior suave.
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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