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Copa de fruta con Mascarpone



ESPECIAL NAVIDAD

Suave, cremoso y elegante postre para tus invitados



Atrapa los sabores y aromas de la navidad y regala lo a tus invitados con este postre, donde se combina la cremosa leche de coco con el queso mascarpone y la fruta.

INGREDIENTES: (para 6 personas)

800 ml de leche de coco

4 caquis ( persimos )

250 gr de queso mascarpone

350 gr de ciruelas pasas ( sin hueso )

80 gr de azucar

una ramita de canela

piel de limónVer vídeo receta:



PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a calentar la leche de coco con la piel de limón y la rama de canela, para aromatizarla.

Pelamos y cortamos en laminas los persimos

Cuando la leche de coco este templada añadimos la fruta y las ciruelas pasas, cocinamos a fuego lento hasta que la fruta este blanda.

En un bol mezclamo el queso mascarpone con el azucar y añadimos un poco de jugo del resultado de cocinar la fruta, añadir tanto jugo como sea necesario para que el queso quede con una textura cremosa y suave.

Presentamos en copas colocando en el fondo un poco de la crema de queso y encima la fruta. ( ver foto )

OPCIONES:

Este postre lo puedes servir tanto frió como caliente.

Puedes cambiar el persimo por peras, manzanas o lo que mas te guste.

Si no te gustan las ciruelas pasas, los orejenos o pasas son buenas opciones

También le puedes añadir un poquito de licor.

Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
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