INGREDIENTES:
1 Masa de Hojaldre rectangular
1 Clara de Huevo
100 grs. Azúcar molido/glas
50 grs. Granillo de Almendra
Zumo de 1/2 Limón
ELABORACIÓN:
Estiraremos la masa de hojaldre y espolvorearemos azúcar molido por encima. Daremos la vuelta al hojaldre y sacaremos el papel que lleva la masa. Espolvorearemos también esta parte con azúcar lustre.
Cortaremos por la mitad y a lo largo la masa de hojaldre.
Con la ayuda de una regla cortaremos porciones de 5 centímetros de ancho. Han salido 16 piezas.
Prepararemos una bandeja de horno con papel de hornear por encima.
Para hacer la corbata cogeremos una pieza y le daremos dos vueltas (tal como se ve en el vídeo). Queda parecido a un lazo.
En un bol pondremos la clara de huevo y el azúcar y removeremos hasta que esté todo integrado. Añadiremos el zumo de limón y lo integraremos también. Esto es una glasa.
Con un pincel pintaremos generosamente los bordes con la glasa, es decir las dos partes que no hayan sido dobladas.
Finalmente cubriremos la glasa con el granillo de almendra.
Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y hornearemos durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Dependerá de cada horno.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Corbatas de Unquera para una mejor comprensión de todo lo explicaado.
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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