comunidades

Corona rellena de sobrasada, queso y miel

Con esta receta participo en el Reto de Desafío en la Cocina, en la celebración de su 4º aniversario.

Chicas de Desafío en la Cocina, os deseo un feliz cumpleaños, me encanta este grupo, y en mi opinión, para una fiesta de cumpleaños no puede faltar el dulce.



Ingredientes para el pan:

350 gr de agua

2 cucharaditas de sal

una cucharadita de azúcar

40 gr de levadura prensada

600 gr de harina (mejor si es de fuerza)

Ingredientes para el relleno:

6 cucharadas de miel

250 gr de sobrasada de buena calidad

6 rodajas de queso de rulo de cabra

un huevo para pintar

semillas de calandi



Preparación del pan en Thermomix:

Pesar la harina y reservar.

Verter en el vaso el agua y el azúcar y programar 2 minutos a 40ºC en velocidad 2.

Agregar la mitad de la harina y la levadura y programar 8 segundos en velocidad 6.

Añadir la harina restante y la sal, y amasar a velocidad espiga durante 3 minutos.

Yo he dejado la masa en el vaso durante una hora mas o menos hasta que ha duplicado su volumen, una vez conseguido y con las manos untadas de aceite sacamos la masa del vaso y la extendemos con el rodillo sobre la mesa de trabajo que habremos espolvoreado con harina.

Precalentar el horno a 50ºC.

Con una brocha, pintamos la masa con la miel, encima ponemos la sobrasada en trocitos pequeños y el queso de cabra desmenuzados con los dedos. Enrollar la masa sobre si misma y pintar con agua los extremos para sellar la corona. Lo metemos al horno hasta que doble de nuevo su volumen (unos 30 minutos). Sacamos y subimos el horno a 180 grados.



Pintamos la corona con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de calandi (cebolla y semillas de amapola),



Metemos de nuevo al horno y mantenemos durante 20 o 25 minutos hasta que esté dorada.







Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Abanico de patatas y boquerones

No hay nada mas divertido a la hora de cocinar que conseguir una preparación original con ingredientes tan comunes. Es el caso de esta receta de boquerones, sencilla de preparar y de resultado muy vis ...

Cazón en adobo o bienmesabe

Cazón también llamado bienmesabe, tiburón vitamínico, mosola, es un pez cartilaginoso con alto contenido de urea en el músculo. Muy apreciado en Andalucía donde se cocina en adobo, conocido en Cadiz y ...

Tatin de albaricoques

Estamos en plena temporada de esta fruta, que además de su delicioso sabor, tiene numerosos beneficios para el organismo. La mejor manera de disfrutar del sabor dulce del albaricoque es comiéndoselo c ...

Recomendamos

Relacionado

Desafío en la Cocina Pizzas Retos ...

Pizza corona

Es el 4º Aniversario de Desafío en la Cocina.No llevo tanto tiempo pero elque estoy, me lo paso estupendamente con el resto de Desafiantes. Los retos son, retos, retos de verdad pero a pesar de ello, estoy muy feliz de pertenecer al grupo más simpático y más divertido del mundo blogger. Bueno, a la receta... INGREDIENTES Para la masa: 90 gr. de agua 15 gr. de levadura fresca 25 gr. de aceite de ol ...

Galletas Entrantes y aperitivos Cocina de Mallorca

Galletas {con, y de } sobrasada

En unos días estamos liados en la cocina con las espinagadas y celebrando Sant Antoni, la receta que yo siempre hago la encontrareis en este enlace y en este otro; Pero hoy os traigo unas galletas con, y de sobrasada, estas últimas, después de algunas pruebas son las que han superado el aprobado de mis catadores oficiales Ingredientes: 300 gr. de harina 1 huevo M 100 gr. de sobrasada de Mallorc ...

Aperitivos

Galletas de sobrasada y queso

Me estoy aficionando a hacer galletas saladas. Las de cheddar salieron tan bien, que me estoy arriesgando a ir complicándolas con otros ingredientes. Esta vez, para mimar a los consentidos de la casa, las hice con sobrasada. Y también han salido muy buenas. Las próximas de queso azul, ya os voy contando. La textura de estas galletas es más fina y arenosa que las de queso cheddar, pero están buensí ...

platos tradicionales queso

Coca mallorquina de cebolla, queso mahón, sobrasada y miel

Preparamos una coca,un plato típico balear,de Mallorca y Menorca para que nadie se enfade.Pedazo de coca con productos de la zona, un buen queso mahón semicurado y una sobrasada con un toque picante. INGREDIENTES: PARA LA MASA: 500 GR DE HARINA DE TRIGO 1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA 1/2 VASO DE AGUA 1/2 CUCHARADITA DE SAL PARA EL RELLENO: 3 CEBOLLAS CORTADAS EN JULIANA 200 GR DE QUESO DE MAHÓN SEMIC ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

BRIOCHE DE SOBRASADA Y QUESO

Hoy tocaba inventar un poco, que me encanta experimentar. Así que he preparado este pan brioche pero aderezado con un poco de sobrasada y queso, para darle un toque diferente. El resultado ha sido realmente bueno. En realidad ha sido idea de mi hermana Mª Carmen, que es una máquina en la cocina, y el otro día hablando con ella del Kringle que hice, me dijo que probara con relleno salado, así ...

recetas de primeros

BRIOCHE DE SOBRASADA Y QUESO

Hoy tocaba inventar un poco, que me encanta experimentar. Así que he preparado este pan brioche pero aderezado con un poco de sobrasada y queso, para darle un toque diferente. El resultado ha sido realmente bueno. En realidad ha sido idea de mi hermana Mª Carmen, que es una máquina en la cocina, y el otro día hablando con ella del Kringle que hice, me dijo que probara con relleno salado, así ...

Cumpleaños Enrantes aperitivo ...

Pan de sobrasada y queso

Este pan e otro de los platos que hice para el último cumpleaños. Tiene un poco más de elaboración que lo que os suelo poner, pero si no le tenéis miedo a las masas tenéis que probarlo. Yo lo hice por la mañana el día del cumpleaños y lo corté en rebanadas un poco antes de servir, pero aguanta perfectamente varios días sin ponerse duro si está bien tapado. La próxima vez que lo haga le meteré más ...

Desafío Pan Queso ...

Corona salada rellena de salmón ahumado y queso, 4º cumpleaños desafío en la cocina

FIESTAAAAAAAA, hoy estamos de cumpleaños en Desafío en la cocina, 4 Añitos ya!!!! Para celebrarlo este año las jefas de sala nos piden una corona salada rellena, el relleno y la forma va a ser una gran variedad que podéis ver AQUI .. Todas las Coronas de los compañer@s!!!! Os dejo la mía, vamos con los ingredientes!!! Ingredientes para la masa de pan: 500g. Harina de fuerza. 275 ml de agua templa ...

Aperitivos y entrantes

Corona rellena de 4 quesos y salami

Esta corona viene muy bien para un aperitivo o una merienda, yo se la he robado a mi amiga Julia del blog Julia y sus Recetas , que es un blog chulísimo y al que os invito a visitar. Yo la he rellenado de salami y jamón york pero se puede rellenar al gusto, mortadela, salchichón, cabeza de jabalí, etc, etc. Ingredientes para la masa: 50 gr de mantequilla 3 yemas de huevo 150 mililitros de leche ti ...

Masas de pan Panificadora

Pan de Sant Jordi

INGREDIENTES: 500 gr de harina de fuerza 350 gr de agua 2 cucharadas de aceite oliva virgen extra 1 cucharada de miel 10 gr de levadura fresca Una cucharadita de sal 80 gr de sobrasada 80 gr de queso parmesano rallado 50 gr de nueces picadas ELABORACIÓN PANIFICADORA: Ponemos primero los ingredientes líquidos y después los solidos. Elegimos el programa 7, solo amasado, dura 15 min. ELABORACIÓN THER ...