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Costillas a la Barbacoa hechas en Crock-Pot

Vamos con un plato muy típico de EEUU, Costillas a la Barbacoa o BBQ. Es una de esas recetas por las que llegas a decidirte a comprar una Olla Crock-Pot. Verás qué fácil es de hacer!!!


*** INGREDIENTES ***

1 Kg. Costillas de Cerdo

Salsa Barbacoa

Mix de especias de carne

Azúcar Moreno de Caña

Sal
*** MACERAR LA CARNE ***
Colocar la carne sobre un Film transparente de cocina bastante grande, donde incluiremos un mix de especias para carne, las que más nos gusten y añadimos una buena Salsa Barbacoa.

Pondremos también un poco de azúcar moreno de caña por encima, que nos ayudará a dorarse más cuando marquemos la carne en la sartén y un poco de sal.

Untaremos la carne con todo esto muy bien y en cantidad y la envolvemos con el Film para que repose cerrada en la nevera durante unas 8 horas para que maceren bien todos los sabores en la carne.



** MARCAR EN UNA SARTÉN ***

Abriremos el film de la carne y la pondremos sobre una sarten caliente con un chorrito de aceite.

Marcaremos la carne de esta forma para que ya nos coja el tono dorado.



*** ASAR EN LA OLLA CROCK-POT ***

Meteremos la pieza de carne en nuestra olla Crock-Pot, incluyendo toda la salsa barbacoa que nos había sobrado de la maceración, si es necesario incluir más salsa barbacoa.

Añadir un poco de agua, tan solo un cuarto de un vaso.

Cerramos con la tapadera y programamos 4 horas en Baja, Low o I, según ponga en tu Slow Cooker.

Transcurrido ese tiempo ya tendremos el costillar de cerdo listo para emplatar junto a unas patatas gajo y tal vez una ensalada Coleslaw que acompaña muy bien estas carnes.




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