Este año el verano no quiere dejarnos ... y yo tan feliz porque me encanta
el buen tiempo y todo lo que lleva asociado, piscina, terracitas, acostarme tarde
y como no, las barbacoas. Un clásico de las barbacoas son las costillas y hoy te
voy a contar el secreto de la salsa que yo les preparo mientras se cocinan.
La salsa no es más que una mezcla de refresco de cola, ketchup y miel
a partes iguales. Mientras que se van cocinando las vas pintando con una
brocha. Poco a poco van absorbiendo el sabor de estos ingredientes y se va
formando una costra caramelizada sobre la carne. El resultado es súper
delicioso.
También las puedes preparar así en el horno porque quedan tan buenas
que es imposible hacerlas solo en el buen tiempo a la barbacoa. Enciendes
el horno y las vas pintando igual, aunque no quedan tan ricas como al fuego,
el resultado es muy parecido y no quedara ni una.
INGREDIENTES
1 kg. de costillas
1 taza de café de refresco de cola
1 taza de café de ketchup
1 taza de café de miel
sal
ELABORACIÓN
Poner el costillar sin cortar sobre el fuego o en la bandeja
del horno ( hornear a 180º C) y salar al gusto.
Mezclar el refresco de cola, el ketchup y la miel hasta que se integren
totalmente.
Cuando lleve el costillar 10 minutos cocinándose empezar pintando
el costillar y lo repites tantas veces como haga falta y hasta que se acabe la salsa.
Una vez que esté cocinado cortar las costillas y servir.
... BE SWEET !!!
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