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Costillas agridulces



Esta receta es de mi amiga Inmaculada Rodriguez, y quiero compartirla con todos ya que es una receta fácil y muy rica.

Ingredientes.
1 Kg. de costillas de cerdo troceadas.
Sazonador de Barbacoa
limón
sal aceite.
1 patilla de avecren.
Vino Blanco.
Para la salsa agridulce.
2 o 3 zanahorias
2 o 3 pimientos verdes.
2 cebollas grandes.
3 cucharadas de Azúcar
1 chorrito de vinagre.
Tomate Ketchup
Tomate Barbacoa.
Arroz blanco para acompañar.


Así las Haremos...
1º/ La noche anterior ponemos las costillas troceadas a macerar con sal, aceite, zumo de limón y sazonador de barbacoas.


2º/ Calentamos el horno a 200º y ponemos las costillas en la bandeja del horno, dándoles la vuelta a la mitad para que se doren bien por ambos lados.


3º/Aparte empezamos hacer la salsa agridulce. Picamos bien todas las verduras, y rehogamos en un poco de aceite,deben quedar bien doraditas en una sarten o work.




Reservamos la verdura.


4º En una sarten ponemos el azúcar y con la ayuda de un limón pinchado con un tenedor,


doramos esta sin que se queme. moviendola sin parar, y que no se ponga demasiado oscuro.


Añadimos el chorrito de vinagre y el tomate ketchup y mover con el limón.
Se va probando y ya depende de cada gusto si gusta mas dulce , añadimos mas azúcar, si gusta mas fuerte, mas vinagre.


Dejamos hierva un poco y añadimos las verduras reservadas.
5º/ Cuando las costillas estén bien doraditas, en un poco de agua disolvemos la pastilla de caldo y juntamos con el vaso de vino blanco, se lo ponemos a la bandeja de las costillas y movemos para que se mezclen todos los jugos.


Dejamos un poco dentro del horno.
Mezclamos las costillas con la salsa y verdura y cocemos unos minutos y listo.


Acompañamos de Arroz blanco.


Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: CARNES

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