Estos son los ingredientes para preparar unas costillas agridulces deliciosas.
600 g de costillas de cerdo troceadas
2 patatas medianas
1/2 cebolla
50 ml de vino blanco
75 ml de salsa agridulce
75 ml de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal Pelamos las patatas y las cortamos en dados muy pequeños. Cortamos la cebolla en juliana fina. Salamos las costillas. En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva y marcamos la carne por todos los lados. Apartamos y reservamos.
Salteamos los vegetales con una pizca de sal, removiendo 5 minutos. Regamos con el vino blanco y dejamos unos minutos más para que las patatas se ablanden un poco.
Añadimos las costillas y mezclamos para que todo se integre. Incorporamos la salsa agridulce y el agua. Tapamos y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos. Luego subimos el fuego y dejamos otros 5 minutos para que todo reduzca y se caramelice un poco.
Servimos las costillas con el resto de la cocción al lado. Maridan muy bien con cerveza, vino tinto o cualquier refresco, aunque lo ideal es una bebida que no sea demasiado dulce para notar el sabor de la salsa. ¡Que aproveche!
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