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Salchichas encebolladas agridulces

salchichas-encebolladas


Estas salchichas encebolladas agridulces resultan un plato original y muy sabroso, ligeramente agridulces, con ingredientes sencillos y muy rápidas de preparar.


INGREDIENTES para 4 personas

2 o 3 salchichas cocidas por persona, según tamaño. Elige la variedad que más te guste.

1 cebolla grande

1 buena cucharada de ketchup

1 cucharada de salsa de tomate frito

1 clavo de olor

1 hoja de laurel

Media cucharadita de azúcar moreno (o blanquillo)

1 copa (150 ml) de vino blanco seco

1 cucharada de mantequilla

Aceite de oliva, sal y pimienta

ELABORACIÓN

Hacemos las salchichas a la plancha en una sartén con aceite. Tienen que dorarse bien por todos sus lados.

Sobre esa misma grasa añadimos la mantequilla y salteamos la cebolla a fuego lento para que se poche sin quemarse. Ponemos también el clavo y la hoja de laurel.

Cuando la cebolla esté tierna y bien pochada añadimos de nuevo las salchichas y ponemos el vino. Hay que dejar que evapore el alcochol, así que subimos un poco el fuego.

Cuando el alcohol se haya evaporado añadimos el resto de ingredientes, azúcar, tomate y ketchup, y dejamos que la salsa reduzca y espese unos minutos. Salpimentamos y servimos caliente, con unas patatas asadas, puré de patatas o patatas fritas.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Puedes dejar las salchichas enteras o trocearlas a tu gusto. Las mejores salchichas son las del tipo Frankfurt, puedesn ser de las más gruesas o finas, y también las blancas tipo Bratswurt.




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