Costillas en salsa de vino



Ingredientes

1 kg de costillas de cerdo

5 ajos

1 cebolla

pimienta en grano

aceite de oliva virgen extra

hierbas provenzales (tomillo, albahaca, orégano, romero...)

100 ml de vino blanco

100 ml de agua o caldo

sal

Preparación

Las costillas deben estar cortadas en trozos pequeños.

Una vez bien limpias y escurridas, ponlas en una olla a presión con el aceite que cubra el fondo.

Fríelas bien, deben estar doraditas. Sazona.

Parte los ajos en trocitos y la cebolla.

Saltea primero los ajos, incorpora la cebolla, las hierbas provenzales y la pimienta en grano. Remueve todo y sofríe unos minutos.

Pasado el tiempo añade el vino y el agua o caldo.

Tapa la olla y deja que se cocine durante unos 20 minutos o hasta que los líquidos se hayan evaporado y quede la salsa. Este tiempo depende del tipo de olla.

Sirve con patatas fritas.
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Etiquetas: Carnes

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