Sigo intentando hacer recetas variadas. Se que a mi hijo no le gusta demasiado el puré de patata, pero como hay que comer de todo, hace unos días le tocó. La verdad es que la mezcla del puré de patata con el "sofrito" de carne, queda espectacular, y hasta él se lo comió perfectamente.
La receta original la podéis encontrar en Mis recetas de cocina Thermomix, esta vez me he limitado a copiar, y ha salido muy bien!
Ingredientes:
400g de carne de ternera picada 1 cebolla 100g de zanahoria 30g de aceite de oliva 10g de harina 50g de tomate triturado 2 cucharadas de perejil picado 240g de caldo de carne (esto si lo cambié, diluí una pastilla de "avecrem" en un vaso de agua tibia) sal Para el puré de patata:
900g de patatas 400g de leche 50g de mantequilla 1 cucharada de sal Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla a cuartos y la zanahoria limpia y a trozos. Programamos velocidad 5, 5 segundos.
Bajamos con la espátula lo que nos haya quedado por las paredes, echamos el aceite y lo tenemos 6 minutos, en varoma y velocidad 1.
Añadimos la carne picada, 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Echamos la harina: 1minuto, 100º, velocidad 1.
Incorporamos el tomate, la sal, el perejil y si queremos un poquito de pimienta, 35 minutos, varoma, velocidad cuchara. Y en los primeros minutos añadimos por el bocal el caldo de carne.
Retiramos a un recipiente apto para horno y reservamos.
Sin necesidad de limpiar el vaso, haremos el puré de patatas.
Las pelamos, cortamos en trozos y las echamos en el vaso, al que previamente le habremos puesto la mariposa. Añadimos también la leche y la sal. 35 minutos a velocidad 3, 100º.
Añadimos la mantequilla, 30 segundos, velocidad 4, sin la mariposa. Lo que estamos haciendo es triturar bien las patatas, así que si necesitáis más tiempo, no lo dudéis.
Ponemos el puré de patatas en la manga pastelera, y vamos haciendo montoncitos encima del "sofrito" de carne, espolvoreamos con queso rallado y lo ponemos en el horno a gratinar.
Notas:
Si lo acompañáis de una ensalada, se convierte en una cena perfecta!
Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
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