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Coulant de Chocolate



Hoy es turno para un famoso, tipico y delicioso postre de chocolate en el que su fundador Michel Bras patento en el 1981. Para los que lo desconoceis se trata de un bizcocho en el que su interior al abrirlo brota chocolate liquido, en el que su forma de conseguirlo es congelacion antes de hacerlo en el horno para que funda y se quede en su interior el chocolate fundido.
Pero sin mas vamos a deleitarnos con este Coulant de Chocolate
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

COMENSALES: 10 personas

INGREDIENTES:

200 g de Chocolate negro
175 g de Mantequilla
5 Huevos
175 g de Azucar
90 g de Harina
15 g de Cacao en polvo

PREPARACION:

1º Fundimos al baño maria o bien en el microondas el chocolate añadiendo posteriormente la mantequilla

2º En un bol batiremos los huevos junto el azucar.

3º Tamizamos la harina y mezclamos con los huevos y azucar.

4º Incorporamos el chocolate con mantequilla hasta integrar todo correctamente.

5º Impregnamos con un poco de mantequilla los moldes a utilizar y seguidamente con el cacao en polvo

6º Rellenamos los moldes dejandolo a 3/4 partes.

7º Meteremos al congelador como minimo unas dos horas, incluso si lo dejaramos la noche antes congelado mucho mejor

7º Metemos al horno a 180º durante unos 20 minutos y previamente calentado el horno

8º Podemos acompañar de fruta del tiempo como fresas o de helado de vainilla

Buen provecho


   

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Etiquetas: postres

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