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Pollo con bimi y verduras en salsa agridulce

 


Hoy es turno de introducir la primera receta en mi blog con Bimi la cual me ha sorprendido su buen contraste con la receta realizada en el que una pechuga de pollo, un variante de verduras frescas y una agridulce es mas que suficiente para deleitarnos con este excelente plato.
Para los que aun la desconoceis es un cruce natural de dos verduras cruciferas como son la col china y el brocoli esta compuesta de tallos largos y finos con pequeñas copas como el brocoli. Sin lugar a duda que esta ganando bastante adeptos a esta verdura en cuanto a lo saludable y a lo bien que se adapta al acompañamiento de cualquier plato de comida por versatilidad, sabor y fibrosidad.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 20 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:
1 Pechuga de Pollo
100 g de Bimi
1 Zanahoria pequeña
1/2 Calabacin pequeño
1/2 Berenjena
1/2 Puerro
1 Naranja
1 cda de Vinagre de Vino de Jerez
2 cda de Azucar moreno
2 cda de Salsa de Soja
1 cda de Salsa Perrins
Sal Pimienta
2 cda de Aceite de Oliva


PREPARACION:
1º Cocemos al vapor durante 4 minutos los Bimis


2º Cortamos el pollo en tiras y marcamos con el aceite de oliva bien caliente. Retiramos y reservamos


3º En donde mismo marcamos el pollo pochamos la verdura menos los bimis y todas ellas cortadas en finas julianas


4º Añadimos el azucar moreno, zumo de la naranja y vinagre dejando reducir ligeramente


5º Por ultimo incorporamos el pollo y los bimis rehogamos hasta incorporarlo, le echamos la Salsa de soja, perrins y salpimentamos


Dejamos reducir hasta poner las verduras al dente
Buen provecho


   

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