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Crema de bimi

Crema de bimi. Julia y sus recetas


El bimi es la esencia de brócoli y de la col, es decir un cruce entre estas dos verduras que da lugar a un brote largo y delgado terminado en una flor parecida al brócoli.

Su sabor es parecido al del espárrago, pero mas suave, dulce y delicado. Es una verdura de la que se aprovecha todo, pues se come desde el tallo a la flor. Lo podemos comer tanto crudo como a la plancha, cocido, en ensaladas, cremas, revueltos...


Una super verdura además, porque tiene mucho nutrientes ideales para nuestro organismo.

Hoy te traigo una crema que te sorprenderá, con una textura suave y muy nutritiva. No te la pierdas y mira que fácil de hacer es.

Ingredientes:
- 250g de bimi
- 1-2 patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 2 quesitos o 2 cucharadas de queso crema
- 170 ml de leche
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- agua la necesaria
Partimos el bimi en trozos medianos, reservamos unas ramitas para decoración.

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y los ajos. Añadimos el bimi y las patatas troceadas, lo cubrimos todo con agua y dejamos cocer unos 20 minutos.


Le añadimos la leche y los quesitos, dejamos hervir unos minutos y lo trituramos todo muy bien con la batidora, o si tenéis Thermomix, lo podéis hacer todo con ella, desde cocerla a triturarla. Procurando que no queden grumos.

Salteamos los ramilletes de bimi en una sartén y servimos la crema acompañada de los ramilletes.


¡Muy rica!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube



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Etiquetas: cremas

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