Crema de alcachofas (de dieta)



Ingredientes para 2 raciones:

1 kg de alcachofas

Unas hojas de perejil

1 limón

1 cebolla pelada y en cuartos

40 gr de aceite de oliva

Agua

Sal

Pimienta blanca



Preparación:

Limpiar las alcachofas dejando solo los corazones y las hojas más tiernas de alrededor. Reservar en un bol con agua, el perejil y el limón a trozos.

Poner la cebolla en el vaso y trocear 5seg/vel5, añadir el aceite y cocinar 7min/varoma/vel1.

Añadir las alcachofas y cubrir con agua (no pongas mucha agua que es mejor añadir que quitar) y cocinar 15min/100º/vel1.

Dejar templar un poco, salpimentar y triturar 2min/vel 5-7-10, rectificar de sal si es necesario.

Nosotras la hemos comido con unos chips de alcachofas que nos trajo la caja Degustabox (recordaros que poniendo el código NURIAM-278, la primera caja solo os costara 7,99€, no hay compromiso de permanencia con lo cual puedes dejar de recibirla cuando quieras) también puedes poner un crujiente de jamón, pipas....




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