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Crema de alcachofas

Ingredientes: (3 platos)
- 10 alcachofas de Benicarló
- 1 cebolla mediana
- 1 patata mediana
- 600 ml. de agua
- 200 ml. de leche
- 75 ml. de nata (crema de leche)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de sal

Elaboración:
Limpiar las alcachofas. En este vídeo os explico como hacerlo.
En una olla mediana sofreír la cebolla previamente troceada con el aceite de oliva y un poco de sal. 

Luego añadir las alcachofas partidas en trocitos y la patata. Añadir el agua y hervir a fuego medio durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo añadir la leche y la nata (crema de leche) y sal, si hiciera falta.

Triturar todo junto y servir caliente.

Para no encontrarnos con ninguna piel mientras comemos la crema deberemos limpiar las alcachofas muy bien.

Receta más ligera:

Si preferís una receta con menos calorías podéis eliminar la nata (crema de leche) y utilizar leche desnatada.

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