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Arroz con alcachofas y langostinos

Mi madre preparó hace unos días este plato de arroz con alcachofas y langostinos que estaba riquísimo. 
Ingredientes: (4 raciones)
- 350 gr de arroz
- 200 gr canana o calamar pequeño
- 5 alcachofas de Benicarló
- 8 langostinos
- 1 kg de mejillones
- 1 litro de pescado
- 1/2 pimiento verde
- Sal al gusto
- 150 ml de aceite de oliva

Elaboracion:
En una paella se sofríe el aceite de oliva con el pimiento verde y las alcachofas.

Se sofrien los langostimos en este mismo aceite y se reservan

Mientras tanto, en una ollita sin agua cocinar los mejillones al vapor. No añadiremos agua porque los mejillones ya contienen suficiente para cocinarlos.

A continuación, se añade el calamar pequeño y cuando este cocinado se pondremos el arroz. Daremos varias vueltas y añadiremos el caldo de pescado y los mejillones.

Lo cocinaremos durante 16 - 18 minutos. Los cinco primeros y fuego fuerte y el resto a fuego lento.

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