comunidades

MUFFINS DE ALCACHOFAS CON CREMA DE ANCHOAS





  Hoy vamos a hacer una tapa, MUFFINS DE ALCACHOFAS CON CREMA DE ANCHOAS, aunque si os dais cuenta casi parece un muffin, aunque eso sí, un poco menos dulce, je.je. En realidad es como una tapa y creo que prepararé algunas más durante estos días, ya que para Navidades siempre queda bien sacar algún tipo de pica pica a la mesa, no os parece.

INGREDIENTES:





1/2 Kilo de alcachofas

2 Claras de huevo

3 Escalonias, o cebolletas pequeñas, o una cebolla mediana.

1/2 Tarrina de Mascarpone

4 Filetes de anchoa

Sal, aceite de oliva y un poco de pimienta negra.

PREPARACIÓN:


1º " Limpiamos y cortamos las alcachofas en cuatro trozos en este caso, de todas maneras no tiene demasiada importancia el tipo de corte, pero cuanto más pequeño sea menos tiempo necesitaremos para cocerlas. Las ponemos en una olla con abundante agua y sal. (Yo para ver si están echas suelo pincharlas con un palillo, como si fueran patatas).


 2º " Cortamos las escalonias y las freímos, solo hasta que queden trasparentes.


3º " Una vez cocidas las alcachofas las colocamos en una sartén junto a un poco de aceite de oliva y las freímos. (Es importante haberlas escurrido bien para que no nos salpique demasiado).


4º " Una vez fritas las troceamos y las juntamos con las escalonias.


5º En un bol pondremos dos claras de huevo batidas con sal, las alcachofas y las escalonias, mezclamos bien y las colocamos en un molde de hacer magdalenas o muffins, como queráis llamarlos. Lo colocamos en el horno a 180º y esperamos a que se cuezan, más o menos unos 10 minutos dependiendo del horno. Y ya tenemos los muffins de alcachofa. Los dejamos enfriar y listos, los sacamos del molde y ya los podemos decorar.


CREMA DE ANCHOAS:


6º " En un vaso de batidora ponemos las anchoas y media tarrina de Mascarpone, lo batimos, primero con una cuchara y después le pasamos un poco la batidora.


7º " Lo colocamos en una manga pastelera y decoramos por encima de los muffins de alcachofa, le colocamos un trocito de anchoa encima y listos, ya tenemos una tapa de lo más original no os parece.

Un saludo y si os han gustado estos  MUFFINS DE ALCACHOFAS CON CREMA DE ANCHOAS no os olvidéis de compartirla con los amigos. 



Fuente: este post proviene de PauSantolaya, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bueno, esta vez os traemos unos deliciosos buñuelos de bacalao, o por lo menos eso es lo que me han dicho todos los que los han probado, je,je. Por lo menos espero que los hagáis y ya me contareis. I ...

En esta ocasión os traemos una receta algo especial, aunque no por ello quiere decir que sea complicada, si no todo lo contrario, es de lo más sencilla y además, aunque está mal que lo diga yo, muy bu ...

Etiquetas: generaltapas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina italiana crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Para la masa: 250 g de harina 25 g de aceite de oliva virgen extra 1 paquetito de levadura fresca (12,5 g) Una pizca de sal Para el relleno: Tomate frito Orégano Mozzarela rallada Un bote de alcachofas confitadas De 12 a 16 anchoas, en función del tamaño y gusto Aceitunas negras en rodajas ELABORACIÓN DE PIZZA DE ANCHOAS Y ALCACHOFAS Para los más atrevidos, vamos a comenzar conta ...

cocina de la familia cocina mediterránea horno ...

Hay vamos a elaborar una receta que Monsieur Accidents suele hacer desde hace bastante tiempo y que nos encanta, su alcachofas con anchoas, queso y almendras al horno. No sé bien de donde viene esta receta, pero es una que solemos hacer desde hace mucho tiempo y, como nos encantan los ingredientes que se utilizan, la preparamos con frecuencia. Es ideal como entrante o aperitivo en una comida, un ...

recetas de primeros tapas

Bien pues ya tenemos otro aperitivo, del cual os daré varias versiones u opciones dependiendo del tiempo que tengamos ya que las podemos hacer muy rápidas, más clásicas o aprender ha conservarlas, vamos que en vez de una receta casi os daré un capítulo del libro, je.je. INGREDIENTES: 6 alcachofas, después os daré otras opciones. 1 Cucharada pequeña de mantequilla por alcachofa, ósea seis cucharad ...

recetas de primeros cremas primeros ...

Tenía curiosidad por saber el resultado de esta crema y ha sido satisfactorio. Hay que decir que el sabor de la alcachofa es peculiar, pero dada su cantidad de propiedades, hay que comerlas. Ingredientes: 8 alcachofas frescas 1 Brick de Leche evaporada ideal 1 cebolleta 300 gr. de agua 1/2 limón Jamón serrano picado Sal Preparación: Limpiamos las alcachofas, quitamos las hojas mas duras hasta ll ...

recetas huevos y tortillas huevos ...

Ingredientes para 4 comensalesCorazones de alcachofa 500 gr. anchoas en aceite 50 gr. mantequilla 2 cucharadas huevo 4 unidades limón 1 unidad pimentón picante 1/4 de cucharadita perejil queso gruyere 30 gr. sal [imagen=1823944] Picar las anchoas, colocarlas en el mortero y machacarlas con la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea. Lavar los corazones de alcachofas y colocarlos en un ...

recetas de primeros verduras y legumbres

Hoy os dejo una crema que está deliciosa... La receta no es mia...es de mi amiga Belén y su blog es El Toque de Belen ahí podréis ver esta receta y muchísimas mas... No me ha quedado tan bonito como el de ella, pero lo que realmente importa es el sabor y estaba riquísimo. Gracias Belén por compartir tus buenísimas recetas ^_^ Ingredientes: 4 alcachofas 1 cebolla 2 papas (patatas) jamón serrano ...

Recetas

Hoy os proponemos esta forma tan original de comer alcachofas que seguro que os encantará, ¡además se tarda muy poco en prepararla y tiene pocas calorías! Ingredientes para 2 personas: - 10 corazones de alcachofas cocidas - 1 huevo - Boquerones en vinagre de Comercial Narváez y Oh! Delicatessen - Anchoas serie oro de Comercial Narváez y Oh! Delicatessen - Crema de balsámico a la trufa negra de Esp ...

alimentos e ingredientes verduras y hortalizas alcachofa ...
Pruébalas rellenas, rebozadas, en guisos...

La alcachofa es una hortaliza que está de temporada especialmente entre octubre y abril. Para aprovechar al máximo las posibilidad gastronómicas de la alcachifa se comparten en este reportaje 10 recetas distintas en las que es la protagonista.

recetas de primeros comida ligera recetas con verduras y hortalizas ...

¿Te apuntas a la vida sana? Eso es la pregunta que lanza la cooperativa Benihort y por supuesto que mi respuesta es SI :D La cooperativa Benihorta fue fundada oficialmente en el año 1946 y es una cooperativa agrícola con casi 2000 socios. Convertida en referente en el mundo cooperativo de la Comunidad Valenciana. Destaca por su equipamiento de última tecnología, permitiendo cumplir con los requisi ...

recetas de primeros entrantes

Pues nada, hoy una de, sino de régimen, creo que le faltará poco, de todas formas, os quiero dar dos versiones por si se os hace duro tanto vegetal. Espero que os guste. INGREDIENTES: 4 Alcachofas 250 gr. de Judía verde 1 paquete de espárragos trigueros. 3 Ajos 3 Lonchas de jamón, esto va a gusto del consumidor, que lo queréis totalmente vegetal, ponéis el jamón en un paquetito y me lo ...