La manzana suaviza el sabor, por eso el resultado una crema de calabacín más delicada.
Esta receta la puedes hacer para darles a niños pequeños y bebés, pero para ellos no le añadas el puerro.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 manzana grande (mejor roja)
- 1 puerro
- AOVE
- caldo de verduras (500 ml aprox.)
- sal
- albahaca fresca
Paso a paso
1. Retira la parte de arriba de los puerros, la parte de las raíces y retira la capa exterior. Corta en rodajas finas.
2. Pon aceite en una olla, echa los puerros cortados y cocínalos a fuego medio durante 5 minutos. Ve recomiendo cada tanto.
3. Pela y corta la manzana en cubitos.
4. Lava y corta los calabacines.
5. Incorpora a la olla el caldo, la sal, la manzana cortada (reserva algunos cubos) y los calabacines para cocer a fuego medio durante 10 minutos con la tapa.
6. Tritura todo y corrige de sal. En este paso puedes añadir unas hojitas de albahaca (4 serán suficiente) para darle un toque fresco que queda muy bien si luego la sirves como crema de calabacín fría.
7. Sirve y decora con unos cubitos de manzana y unas hojitas de albahaca.
8. ¡Listo para disfrutar!
Esta receta es del blog Adoro mi Cocina, donde podrás encontrar un montón de trucos de cocina y alimentación saludable.
Aquí puedes ver el artículo completo con 10 recetas de Crema de Calabacín, incluyendo esta, con algunas ideas muy originales para sorprender a tus invitados.
Si tienes alguna duda, puedes dejarme algún comentario en el blog, me encantará ayudarte en lo que pueda.
¡Qué tengas un hermoso día!
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