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Crema de calabacín

Crema de calabacin

Reconfortante y sencilla crema de calabacín, que he preparado en muy poco tiempo, gracias a la ayuda de la olla presión  (por cierto, inventada en el S.XVII por un francés, si bien hasta el S.XX no se popularizó el invento y se empezaron a fabricar) utensilio muy práctico cuando tenemos prisa o poco tiempo para estar en la cocina, pues la elevada temperatura que alcanza, hace que los alimentos se cuezan mucho más deprisa, reduciendo el tiempo – con respecto sistema tradicional – en 3 ó 4 veces. Si no tienes olla de este tipo, puedes hacerlo por el sistema tradicional, en cuyo caso corta a rodajas bien finas las verduras, a fin y efecto de agilizar su cocción. El tema del espesor de la crema también va a gustos. Te recomiendo que quites o añadas agua, en función de si te gusta más o menos espesa. Particularmente, a mi me gusta más bien liquida, no el efecto “papilla”, pero…sobre gustos..verdad?

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 7 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: â?¬

Índices de salud

Rico en: vitaminas, hidr.de carbono y fibra
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Ventajas de Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000â?¬/año
Más tiempo para ti
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Crema de calabacín, ingredientes para 2-3 personas:

2 calabacines
1 patata mediana
½ puerro
sal y pimienta
2-3 cuch. de aceite de oliva

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:

Olla a presión
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Brazo eléctrico (túrmix)

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Crema de calabacín, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon la olla a calentar con 1 cucharada de aceite. Mientras, pela y corta a rodajas finas el puerro.

Échalo en la olla, salpimenta y rehoga un par de minutos.

Corta a rodajas los calabacines. Pela  y corta ? también a rodajas  –  la patata.

Incorpora todo a la olla (reserva unas rodajas de calabacin para hacer unos chips) dale un par de vueltas y cubre de agua. Cierra la olla y, a partir de que suba la válvula, baja el fuego y cuece por espacio de 5 min.

Entretanto, haz los chips de calabacin en el microondas (ver tip aquí)

Cuando finalice la cocción, apaga el fuego, deja salir el vapor de la olla y  tritura con el brazo eléctrico.

Rectifica de sal y pimienta si lo crees necesario y sirve, acompañando cada plato de unos chips de calabacin y rociando con un cordón de aceite de oliva.

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