Hoy os traigo una receta muy facilita de las que suelo hacer en mi día a día en casa.
Es una crema de calabacín.
Soy bastante aficionada a hacer cremas de diferentes sabores y tenerlas en el congelador. Así vas solucionando algunos primeros platos o cenas de la semana.
Son todas súper fáciles de hacer. Sólo es cuestión de ir combinando sabores y puedes hacer cremas o purés de mil cosas.
Vamos allá con la receta de hoy!
INGREDIENTES (unas 3 raciones):
3 calabacines grandes, unos 900 g antes de pelar y quitar esquinas y demás...
1 patata grande
1 cebolleta
450-500 ml de agua o hasta cubrir la verdura
100 ml de nata (crema de leche) cocinar
Aceite, pimienta negra y sal
Lo primero que vamos a hacer es pelar, lavar y cortar los ingredientes. En este caso, yo he pelado el calabacín, pero podéis dejar la piel o echar un poquito sólo para darle color a la crema (al gusto).
Ponemos una olla a fuego medio. Echamos un poquito de aceite y ponemos a pochar un poco la cebolleta que hemos picado.
Pasados unos pocos minutos, añadimos la patata troceada, damos un par de vueltas y añadimos el calabacín.
Echamos sal y pimienta negra al gusto y cubrimos con agua.
Dejamos que se haga unos 20 minutos a fuego medio o medio-alto. Vamos mirando de vez en cuando para ver si necesitamos echar algo más de agua.
Pasado este tiempo, añadimos la nata (crema de leche) y dejamos que se cocine un poco más. Yo lo he dejado unos 8-10 minutos más a fuego medio.
Trituramos con la batidora hasta lograr la consistencia deseada. Si veis que va a quedar demasiado líquido o demasiado espeso, podéis añadir o quitar agua.
Como veis, es súper fácil de hacer y, como esta, se pueden hacer mil cremas más!
En este caso, con estas cantidades, han salido 3 raciones, pero la verdad es que, oh misterios de la cocina, haciendo lo mismo otras veces me ha salido algo más. Quizás eché más agua o quien sabe…
Para decorar, he puesto una mezcla de semillas por encima, pero podéis poner lo que os apetezca.
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Espero que os haya gustado!!!
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Besos,
Ane
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