La receta que os traigo hoy es muy sencillita y sirve para usar en muchas otras. Hasta hace poco, la verdad, no la hacía. Abría un bote, brik o similar de un tomate frito cualquiera y listo. Pero, en mi intento de hacer nuestra alimentación un poco más rica y saludable, he incorporado esta receta a mi lista.
Hoy hacemos SALSA DE TOMATE fácil y rápida.
Vamos allá con los ingredientes.
INGREDIENTES:
Bote de 400 g de tomate triturado
1/2 cebolleta (o ¼ cebolleta, depende del tamaño de la misma)
1 diente de ajo
3/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Pimienta negra (al gusto)
3-4 cucharadas de aceite
Hierbas aromáticas al gusto. En este caso he usado orégano.
Echamos el aceite en una sartén y echamos la cebolleta y el ajo que hemos picado finamente.
Lo ponemos a fuego medio-bajo para que no se nos queme ni coja color.
Cuando esté un poco hecho ya, unos 5 minutos más o menos, echamos el tomate y removemos bien.
Lo dejamos que se vaya haciendo unos 15 minutos a fuego medio y medio tapado. Yo no tengo tapa de esas con agujeros para ventilar así que pongo una tapa normal un poco inclinada.
Durante esos 15 minutos removemos de vez en cuando.
Pasado ese tiempo, el tomate debería tener una consistencia mucho menos líquida, así que ya podemos echar la sal, el azúcar y la pimienta.
Removemos bien, dejamos un par de minutos más y quitamos del fuego. Ahora podemos echar las hierbas aromáticas que hayamos elegido.
Con esta cantidad de tomate llega para dos raciones de pasta, por ejemplo.
Espero que os haya gustado!!!
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Un beso,
Ane
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