CREMA DE CALABACINOS




Una crema suave, sana y fácil de realizar que nos encanta

Ingredientes:

5 calabacinos medianos

2 cebollas mediana

2 puerros

2 papas grandes

Aceite de oliva extra virgen

Sal

Pimienta(uso el bote de mercadona de surtido de pimientas)

Queso goulda en lonchas

Elaboración:

Pelamos la cebolla y el puerro, los cortamos en trozos y lo ponemos en un caldero con un poco de aceite de oliva a fuego medio unos minutos hasta que estén transparentes.Del puerro sólo usamos la parte blanca.



Lavamos los calabacinos, los troceamos y añadimos al caldero, removemos  mientras nos ponemos a pelar y lavar las papas



Ponemos sal y un poco de pimienta



Cortamos las papas en trozos finos para que se hagan rápido, ya que el calabacino apenas tarda en hacerse;cubrimos con agua y lo dejamos al fuego medio hasta que las papas estén cocidas.



Cuando las papas están hechas, lo pasamos todo por la batidora;como ven en la foto,no debe ponerse mucha agua en el caldero, lo justo para cubrir ya que así quedará cremosa



Rectificamos de sal y de pimienta y ya sólo nos queda emplatar



Presentación:
En un plato, ponemos la crema, el queso en trozos que con el calor se derretirá y un poco de pimienta.El queso puede ser de cualquier variedad, dependiendo del gusto de cada uno





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