POTAJE DE ACELGAS CON AZUKI

La receta de hoy es muy fácil de hacer, no lleva muchos ingredientes y a la vez es sabrosa y económica. Las judías azuki son muy interesantes a nivel nutricional, a pesar de no ser habituales en la gastronomía española se deberían incluir en todas las dietas, alta cantidad de proteína, son de más fácil digestión que el resto de las leguminosas, estimula el funcionamiento del riñón (y curiosamente ...

Ingredientes: 1/2 tacita de judías azuki (en remojo toda la noche y cocidas previamente con alga kombu durante 2 horas)cantidades al gusto de: pimiento rojo, zanahoria, cebolla, judías verdesperejil, romero, sal, pimienta negraun chorrito de salsa de soja2 cucharadas de tomate frito Preparación: 1. Lavar y trocear las verduras al gusto y sofreír la zanahoria, junto con el pimiento rojo y las judí ...

Los días de frío lo que más apetece es un plato calentito que aporte energía y calor al cuerpo sin que dificulte la digestión. Las judías azuki favorecen el desarrollo de la flora intestinal y por su aporte en tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía. Es recomendable consumir legumbres 4-5 veces por semana y siempre acompañadas de verdura.  Para ...

Ingredientes: 200gr de Calabacinos 200gr de Zanahoria 200gr de Habichuelas (judías verdes) 200gr de Col 200gr de Calabaza200gr de papas (patatas) Sal 2 Piñas (Mazorcas de Maiz) Preparación: Ponemos al fuego un caldero con agua y sal y cuando empiece a hervir añadimos las verduras lavadas,peladas y picadas,la zanahoria,luego las habichuelas (judias verdes),las piñas (mazorcas de maíz), la col,la ca ...

Ingredientes (para 4-6 personas) 250 gr de lentejas 1 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 60 gr. de judías verdes 2 patatas 2 dientes de ajo Aceite de oliva VE 700 gr. de acelgas frescas Una pizca de sal Media cucharadita de pimentón dulce Procedimiento: Colocamos las lentejas en una cazuela con agua fría cubriéndolas con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla entera y pelada, las zanahori ...

Parece que el frío no nos deja tregua todavía, y con la entrada de la primavera vuelven las temperaturas gélidas, más propias del invierno. Así que en La Cocina de las Ideas hemos recuperado los reconfortantes platos de cuchara. Hoy os traemos una propuesta nueva: Azuki con tomate. El azuki es una legumbre muy común en la gastronomía oriental, sobre todo en Japón. Es bastante digestiva y con menos ...

Ingredientes: medio kilo de judías blancas del Barco o de Ganchet 1 kg. de acelgas 70 gr. de arroz 1 patata (opcional) 2 tomates maduros 1 cebolla 2 ajos unos granos de pimienta 1 cucharadita de pimentón dulce aceite sal 150 gr. de chorizo cantimpalo 1 hoja de laurel Preparación: Se ponen a remojar las judías el día de antes. Se echan en una olla con agua fría, un ajo, media cebolla, un tomate, ...

Ingredientes: 200 gr de berros 150 gr de judías blancas 2 papas (patatas) 2 trozos de costilla 1 piña (mazorca de maiz) 1 cebolla 1 zanahoria 1 Trozo de calabaza 1 Trozo de col 2 ó 3 dientes de ajo perejil pimentón dulce Azafrán Aceite de oliva Sal Preparación: Dejamos las judías en remojo la noche anterior. Al dia siguiente ponemos las judías al fuego en un caldero con agua,le añadimos dos trozos ...

INGREDIENTES 1 taza de alubias azuki secas (puede ser sustituido por alubias rojas cocidas ya o por pasta ?anko?). 1/3 taza de azúcar blanco 2 cucharillas de zumo de limón 3 1/2 tazas de agua 1 taza de leche 1 taza de crema de leche o nata 4 yemas de huevo 2/3 de taza de azúcar blanco 1 cucharadita de extracto de vainilla Galletitas de chocolate para decorar ELABORACIÓN DE HELADO DE AZUKI En una ...

En las cumbres de la zona norte de Gran Canaria se puede encontrar el jaramago, una especie de rábano salvaje que nosotros utilizamos para hacer un buen potaje de jaramagos que entra de maravilla en cualquier época, pero sobre todo en invierno, cuando más frío hace. Cantidad: 1 caldero (8 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 60 minutos Cocina: Canaria ...