INGREDIENTES:
1 kg. de calabaza.
3 zanahorias.
2 cebollas.
mantequilla.
sal y pimienta.
400 ml de caldo de pollo.
3 quesitos.ELABORACIÓN:
Quitamos la piel a la calabaza y la cortamos en trozos pequeños, pelamos y cortamos el resto de la verduras.
Ponemos un poco de mantequilla en la olla y doramos la calabaza, una vez dorada añadimos la cebolla y la zanahoria doramos un poco y añadimos el caldo de pollo y salpimentamos.
Ponemos a cocer en una olla rápida 10 min. o 15 min dependiendo de la olla .
Una vez este cocida la pasamos o por pasapure o por la batidora, según nos guste la textura, junto con los quesitos.
Listo para servir, acompañar con corruscos de pan o huevo cocido, a su gusto.